门村中学营养餐知识竞赛题2.docVIP

门村中学营养餐知识竞赛试卷 一、填空 1.注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食.一般说来，（红、绿、黄）色等颜色较深的蔬菜和水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。 3.多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，.讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。 5.愉快进食。进餐时做到想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率6.细嚼慢咽。，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。 7.不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。 8.不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。 9.不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，不吃为好。选择题： 1.蔬菜中含有的(　B　)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。A.维生素????? B.纤维素??? C.微量元素 2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（　D　）。?A.铁? B.碘?? C.钙?? D.锌 3.健康的概念（　D　）。Ａ.不生病 Ｂ.不虚弱 Ｃ.不住院 Ｄ.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力 4.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（　D　）??A.可乐B.果汁C.自来水D.净化水 5