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中日文化对比 制作成员：孙博文，吕爽，姚海亮，赵婷 日本的地理位置 日本国是位于亚洲大陆东岸外的太平洋岛国。西、北隔东海、日本海、鄂霍次克海与中国、朝鲜、韩国、俄罗斯相望，东濒太平洋。领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛和3900多个小岛组成，日本的国家理念为立宪主义、国民主权、基本人权的尊重、和平主义，实行以君主天皇作为日本国家与国民的象征君主立宪政体。日本的人口超过1.2亿，是世界人口数量第10大国，科学研发能力居世界前列，同时也是当今世界第四大出口国与第四大进口国。日本属于发达国家，国民拥有很高的生活质量，是全球最富裕、经济最发达和生活水平最高的国家之一。 两国的烹饪方式截然不同 日本料理尊重的是发挥材料本身的味道，根据情况生吃就是最好的选择，也就是说，日本以生、冷、清淡的饮食品味为主。这与中国强调的食物必须煮熟才能吃的根深蒂固的观念有着深深的冲突。因此，对于烹调的方式中日也是有所不同的，为了保持食物的原味，日本人喜欢就地取材，在获得新鲜的鱼介之后尽量不加工，仅蘸佐料直接食用，对于一些必须以火烹煮的食物才采用热食的方式，比如说拉面。中国的饮食文化之中就较少有生食的习惯。因为传统的中国思想认为生食不容易消化，且含有寄生虫等。而日本饮食文化则认为生食是最亲近大自然的一种方式，而且生食也有利于展现出食物中原有的味道，故喜欢生食鱼类。 中国菜的制