蔬菜选购与食用指南.PDF

深圳市市场监督管理局（知识产权局） 患有消化道疾病者 应选择营养丰富而纤维素较 4 月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等 少且无太大刺激性的蔬菜，如花菜、番茄、茄子、嫩 青菜等。含挥发油多的葱蒜类蔬菜，含粗纤维多的芹 5 月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、 菜、韭菜，含大量草酸的菠菜及辣椒等蔬菜只能酌量 番茄等 少食，如有不良反应，应停止食用。 6 月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜 高血压患者 为高血压患者选择蔬菜时，应掌握 豆）、茄子、南瓜等 忌钠要钾的原则，对含钠量较高的蔬菜如茼蒿、金针 7 月： 豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、 菜、蕹菜、榨菜等应少食；多选一些含钾较多的蔬菜 辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 食用，如萝卜、慈菇、香菇、海带、玉兰片、豆腐皮 等，还应多吃一些含维生素 C 较多的蔬菜。 8 月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、 毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 糖尿病患者 饮食疗法是糖尿病患者综合治疗的 首要与关键措施，凡是能引起患者血糖升高的蔬菜均 9 月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、 应忌食或限制食用，如马铃薯、芋头、红苕、胡萝卜、 辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 洋葱等；可以选购含糖量较少的蔬菜，如大白菜、菠 10 月： 青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、 菜、韭菜、花菜、苦瓜、番茄、青菜等。南瓜是糖尿 花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 病患者较理想的辅助食品，既可充饥，补充一部分人 消费教育宣传系列 之 十 体所需的养分，又不至于使血糖上升。 11 月： 八 青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、 荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 习惯性便秘的患者 多数都与饮食不当有关，应 12 月： 多食些含纤维素多的蔬菜，如芹菜、韭菜、菠菜、小 青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、 蔬菜选购与食用指南 白菜等，它们在肠道内能吸收膨胀，使粪便软化，并 慈菇、花菜等 能增强肠道蠕动，帮助排便。 蔬菜营养丰富，是消费者每天离不开的主要食 品，能给人体提供多种营养素。但如果选购不当， 消费争议解决途径 不但