公司职工食堂卫生检查表.pdfVIP

职工食堂卫生检查记录表 受检单位 检查地点 检查时间 检查人员 检 查 内 容 及 情 况 餐 餐厅内周边无杂物 餐厅地面光亮干净 餐桌上无灰尘、卫 玻璃无灰尘干净、 、无垃圾 、无积水、不湿滑 生用具摆放整齐 无污渍、无水印 厅 卫 天棚无蛛网、餐厅 餐厅餐台干净整洁 餐厅有灭蝇、灭蚊 洗手间冲洗干净、 生 门无油污、无污迹 、无污迹 设施 无臭味 橱柜、物料柜保持 橱柜内不得与食物 消毒柜、冰箱保持 消毒柜、冰箱周边 清洁 无关的物品 干净、无杂物 整洁无油污 厨房灶台、踏板 案板清洁干燥，挂 烹调用具、刀具要 厨房工作台面整洁 保持清洁、不湿滑 起或竖放 定位、保持清洁 垃圾桶、拖布等清 已处理食物不能接 食品要及时加盖、 厨 触地面 覆膜存放 抹布清洁，晾挂 洁用具要定位、用 后要挂起 房 生熟食品及盛装肉 烤箱、蒸箱、蒸锅 面杖、刀具、模具 卫 食品、蔬菜食品 、合面机、打蛋机  餐具用品摆放整 等用后洗净，定位 、水产品的容器、 等用前洗净，用后 齐，定位规范 存放，保持清洁 生 用具严格分开使用 及时擦拭干净 食品加工机械内外 面点间做到刀不生 厨房墙面无挂尘蛛 保持清洁，无残留 餐用具经常消毒 锈，木见本色 网 物，无异味 水池内包括滤网内 地面无积水、碎菜 排水沟要畅通、无 灭蝇灯、纱窗等防 无垃圾 、油污 异味 蝇设施有效 对患上呼吸道炎症 食堂员工每年进行 或口腔疾病的人， )禁止在工作场所 工作人员手部一旦 体检，持卫生部门