技能部分复习三级2014年5月考试用安徽.ppt

技能部分;技能操作试卷(2013.11);2、某退休工人,男性,82岁,体重45kg,身高172cm,牙齿已多半脱落,食量较少,基本是素食,最近出现双下肢水肿。 如排除器质性病变,你认为该老人可能患有( （蛋白质-能量）营养不良)营养不良,此种营养不良可分为三型(消瘦型) (水肿型)(混合型).; 3、体内缺铁可分为三个阶段： (1）铁的（第一阶段：铁减少期），无临床症状； (2)（第二阶段：红细胞生成）缺铁期，体内（血清铁浓度）下降，处于亚临床阶段； (3）缺铁性（贫血期），（血红蛋白和红细胞比积）下降，红细胞色泽暗淡，呈干瘪状。 4、某机关职员，男性，48岁，身高176cm，体重90kg。 体质指数是（29.05 kg/m2），他的营养状况属于（肥胖前期）。 P308;答案;二、计算题（第5-6题，共35分）;(3）若一日内的主食为馒头、小米粥，小米粥提供碳水化合物8.4 g/100g,馒头提供碳水化合物44.2 g/100g,（小米粥和馒头分别提供20％和80％的碳水化合物）请计算全天主食的数量。(7分）;中等体力活动能量供给量表;答案;3）主食中馒头提供的碳水化合物为： 292.50 × 80%=234.00（g） 由于馒头提供碳水化合物44.2 g/100g, 馒头的量为234.00÷44.2 ×100=529.41（g） 主食中小米粥提供的碳水化合物