饮食变迁.pptVIP

第一家国人经营的西餐厅 一品香 “一品香”虽然环境幽雅，服务周到，便烹调之法却不中不西，不土不洋，被称为“中西大菜”。 中国八大菜系 中国八大菜系 西餐厅 * 泥瓦匠，住草房 纺织娘，没衣裳 卖糖的，喝稀汤 种田的，吃米糠 清末农民造反被抓，审问中： Q：你造反想干什么？ A：想当皇帝！ Q：当皇帝再干什么? A：一觉能睡到太阳晒屁股，起来再一口气吃五六个大红薯！ 咸吃萝卜淡吃葱，打牙祭………… 买办和他们的洋老板正在吃西餐 中国官员吃西餐，开始很不习惯。李宝嘉在《官场现形记》第7回中如此描述： 又约摸有半点多钟，各菜上齐。管家们送上洗嘴的水，用玻璃碗盛着。营务处洪大人一向是大营出身，不知道吃大菜的规矩，当作荷兰水之类，端起碗来喝了一口， 嘴里还说：“刚才吃的荷兰水，一种是甜的，一种是咸的，这一种想是淡的，然而不及那两样好。”他喝水的时候，众人都不在意，只有外国人瞧着他笑。…………后来吃到水果，他见大众统通自家拿着刀子削那果子的皮，他也只好自己动手。吃到一半，又一个不当 心，手指头上的皮削掉了一大块，弄的各处都是血，慌的他连忙拿手到水碗里去洗，霎时间那半碗的水都变成鲜红的了。众人看了诧异，问他怎的。他又好强，不肯 说。又回头低声骂办差的，连水果都不削好了送上来。 1945毛泽东宴请民主人士 人民公社的大食堂 人民公社社员吃“大锅饭”。 1958河北怀来 河南遂平195