学做家常菜一.ppt

学做家常菜 择菜、洗菜我能行 小组讨论 1.做菜时需要做哪些准备呢？ 2.我想做一道菜，应该最先干什么？ 研究讨论 1.你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？ 2.怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？ 资料在线 择菜时要去掉黄叶、干叶和腐烂部分。 有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进行清洗。 削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免浪费，还要注意把腐烂、生芽的部分去掉。 洗菜有很多小技巧： 洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。 洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。 温馨提示： 小组内分工明确，友好合作 择洗干净，摆放整齐 省时省水 课下活动 * 择菜、洗菜小调查 我的收获 洗菜小窍门 择菜小窍门 洗菜方法 择菜方法 蔬菜类别 择菜、洗菜大比拼 *