运营管理_06第06章设施布置课件.ppt

运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 -*- 办公室布置 办公室区域划分 决策层 一般管理部门或人员 客服中心或接待处 远程办公 办公室内部布局 封闭式办公室 半截屏风 6.4 非制造业设施布置 运营管理 -*- 零售店布置 零售店空间布局 顾客行走路线设计 商品陈列 显而易见 整齐而不缺乏生动 价格梯度 运营管理 -*- 餐厅布置：身边的例子 鸿博园不经意间成就了绿色消费 2007年6月8日是个吉祥的日子。中午，在广大教职员工的急切期盼下，鸿博园隆重开业。现场鲜花锦簇，人声鼎沸。 鸿博园建筑面积12550㎡，可容纳2600人同时就餐，每餐可接待1万人次。食堂总体结构为地下一层和地上四层，地下一层设有加工部、库房以及动力设备，一层风味食堂，二层为基本伙食，三层是清真食堂，四层为教工食堂和西餐厅，全楼职工共计200人左右。鸿博园的正式营业将极大地缓解原学校食堂用餐时间人员过于拥挤的状况，改善了同学们的用餐环境，也为教师的用餐、休息提供了场所。 运营管理 -*- 鸿博园不经意间成就了绿色消费（续） 似乎一切都好，只是感到四层收盘处的摆放不尽合理。到达四层的电梯只有一部，而收盘处设在与电梯成对角的西北角。吃完饭放回餐盘后，如果要想从位于东南角的电梯下楼，不但要走长长的距离，而且穿越餐桌或从窗口走过既不方便，也有失大雅。好在收盘处紧邻室内楼梯和外挂楼梯。 讨论问题 1、鸿博园四层的平面布置体现了什么理念？ 2、这种布置理念是否可推广应用于其他服务业？ 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 运营管理 经济管理学院 马风才 -*- 马风才 博士 运营管理 -*- 第06章 设施布置 6.1 设施布置及其基本类型 6.2 流水生产线平衡与优化 6.3 工艺专业化布置 6.4 非制造业设施布置 运营管理 -*- 6.1 设施布置及其基本类型 设施布置：确定机器设备或加工中心，甚至各个职能部门或工作单元的相对空间位置。 运营管理 -*- 设施布置的重要性 影响着企业的短期运营效率和成本 事关企业长期运营目标的实现 运营管理 -*- 基本类型一：产品专业化布置 概念：按照生产产品或提供服务的路线布置设备或作业中心 特点 对品种变换的适应能力差，仅适用于大量、连续型生产 物流连贯性强，可节约作业面积，缩短运输距离 在制品少 按节拍组织生产 运营管理 -*- 原材料 产品 工作地 2 工作地 3 工作地 4 物料 劳动力 工作地 1 物料 劳动力 物料 劳动力 物料 劳动力 托盘/ 餐具 点心 色拉 主菜 土豆/ 蔬菜 面包/ 蛋卷 饮料 收银台 制造业产品专业化布置示意图 服务业产品专业化布置示意图 运营管理 -*- 基本类型二：工艺专业化布置 概念：把功能相同或相似的设备或加工中心布置在一起。 特点 对产品品种变换的适应性强，适合于多品种小批量生产 物流比较复杂，生产过程连续性差 在制品库存量较高 生产周期较长 运营管理 -*- 切割 铣床 钻床 车床 磨床 热处理 装配 111 333 222 444 222 111 444 111 333 1111 2222 222 3333 111 444 111 333333333 44444 333333 22222 工艺专业化布置示意图 运营管理 -*- 第06章 设施布置 6.1 设施布置及