食源性疾病监测培训-介绍.pptVIP

《食品安全法》 第十一条：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 第七十一条：事故发生单位和接受病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。 第七十二条：县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理。 第七十四条：发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。 （二）试点原则 1.以点带面，逐步建立覆盖全国的监测网络 2016年我省所有公立二级以上综合性医院和中医院（117+37+76=230; 2.标准先行，全面推进相关规范和制度建设 提供试点信息报告，进行报告与监测指标相关标准的制定与统一，保障系统建设的规范性和全国工作的一致性。 3.加强人才队伍的培训 通过多层次、多专业的综合培训，全面提高对食源性疾病的预警和处置能力。 食源性疾病监测的价值 各国逐渐认识到食源性疾病监测的重要性，食源性疾病监测工作提供： 1.健康危害的实际证据——风险评估的基础 2.系统性的食品安全风险——从病到食品的溯源调查 3.支持早期预警——这一点尤其重要！ 发达国家给我们的启示 —在构建食品安全管理框架时优先考虑食源性疾病监测