有机化学第十章羧酸及其衍生物.pptVIP

第九章 羧 酸及其衍生物;Acetic acid;防心脑血管疾病方法：　　肝脏中的胆固醇会转变成胆酸，到达小肠能帮助消化脂肪，然后胆酸会被小肠吸收回肝脏再转变成胆固醇。由于膳食纤维在小肠中能形成胶状物质将胆酸包围，胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。于是，当肠内食物再进行消化需要胆酸时，肝脏只能靠吸收血中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而降低了血中的胆固醇，令冠心病和中风的发病率也随之降低。;主要用于化学工业中, 做乳化剂, 润滑剂;亚油酸具有独特的结合、解离氧的能力，能够协助氧的传输，提高人体耐缺氧和抗疲劳能力。 另外，亚油酸还可以用于化妆品，作为营养性助剂，加速皮肤细胞的更新，去除皮肤表面的黑色素颗粒，美白皮肤。还具有保湿、抗过敏、调理作用。在肥皂配方中加入亚油酸可防浴后昆虫叮咬，增白乳液中，亚油酸能够有效抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素形成。;二、羧酸的分类 与结构 ;;羧酸的结构;系统命名 （规则与醛相同）将相应的烃名改为某酸，羧基始终编为1号 ;主链含烯键(须标明不饱和键的位置)→ 某烯酸；C10 →某碳烯酸(见下页) 羧基直接连接在环上的 : 烃名＋羧酸 —— 脂肪酸 芳烃名＋甲酸 —— 芳香酸 俗名(羧酸经常使用俗名)根据其来源命名，如：蚁酸、醋酸、草酸、软脂酸、硬脂酸。;;;;五、 化学性质 羧酸的反应概貌; 1