DB21∕T 2637-2016 草莓贮运技术规程.pdfVIP

ICS 67.080.10 B 31 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 2637—2016 草莓贮运技术规程 Technical Specification for Storage and Transportation of Strawberries 2016 - 05 - 16 发布 2016 - 07 - 16 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 2637—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则》的规则起草。 本标准由沈阳农业大学提出。 本标准由辽宁省农村经济委员会归口。 本标准起草单位：沈阳农业大学食品学院、辽宁省农产品质量安全中心。 本标准主要起草人：智红涛、李斌、魏宝东、孟宪军、程顺昌、颜廷才、李冬男、张琦、孙希云、 冯颖、汪艳群。 I DB21/T 2637—2016 草莓贮运技术规程 1 范围 本标准规定了草莓 （Fragaria × ananassa Duch.）鲜果的质量要求、采收、贮前准备、装箱、预冷 与入库、贮藏、出库、运输等技术要求。 本标准适用于鲜食草莓的贮藏与运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量 GB/T 26901 李贮藏技术规程 NY/T 444 草莓 NY/T 1789 草莓等级规格 NY/T 2000 水果气调库贮藏 通则 3 术语和定义 3.1 机械伤 mechanical wound 果实因挤、压、碰等外力所造成的伤害。 3.2 预冷 precooling 贮运前，迅速除去新采收果的田间热，使其温度降低到要求的处理措施。 3.3 蓄冷材料 materials for cool storage 指通过低温处理后可存贮冷量，用于降低贮运环境温度，并可反复利用的各种材料，如冰瓶、冰袋 等。 4 质量要求