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不同年份干红葡萄酒香气物质分析研究英文
※分析检验 食品科学 2006, Vol. 2 7, No. 10 48 7
1,2 1
HU Bo-ran，LI Hua
；
Abstract：
practical value for the establis
vintage’
2002 ofCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Gernischt for 1997 and 1994 ofCabernet Gernischt
to an unique aroma and style for different variety wines.Cabernet Gernischt
→high→ →low→higher;
→high→higher.
Key words：dry red wine；vintage；aromatic composition；
收稿日期：2006-08-25
基金项目：扬州大学自然科学基金项目(RK0513126)
作者简介：胡博然(1964-)，女，副教授，博士，研究方向为食品生物技术和葡萄酒。
原剂等氢化发生条件进行优化。在建立的优化实验条件 2005, 24(2): 81-92.
[4]GB/T 5009. 11-2003,食品卫生检验方法(理化部分)[S].北京:中国
下测定几种水产食品中微量砷的含量，平均加标回收率
标准出版社, 2003.
为96.3%，测量的相对标准偏差(RSD)小于5.9%，表明 [5]
方法的准确、可靠。以样品空白测定方法的检出限(3σ)
为0.021μg/kg。
[6]
参考文献：
2005, 382: 1060-1065.
[1]GB/T 5009. 11 - 1996,食品卫生检验方法(理化部分)食品中总砷的 [7]董玉英,冉亚莉.氢化物发生-原子荧光法测定螺旋藻制品中的砷
测定方法[S].北京:中国标准出版社, 1996. [J].中国卫生检验杂志, 2005, 15(6): 696-697.
[2]许春向.现代卫生化学[M].北京:人民卫生出版社, 2000. 760-763.
[8]郭建,范稚莉,赵乃曼,氢化物原子荧光光度法测定水产品中的总
[3]舒永红,何华焜.原子吸收和原子荧光光谱分析[J].分析试验室, 砷[J].中国卫生检验杂志, 2005, 15(1): 69.
488 2006, Vol. 2 7, No. 10 食品科学
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