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《云南社会科学》2012年第5期 SocialSciencesinYunnanNo.5，2012 “普洱茶”得名历史考证 蒋 文 中 （云南省社会科 学院 历史文献研究所 ，云南 昆明 650034） 摘要：长期以来，在对云南普洱茶历史的研究中，对普洱茶得名均有一种从古代史料记载一直延续下来的误解，造成 了对普洱茶得名及产地研究的不准确。 而从大量文献钩沉中对此进一步考证，可以发现过去认为普洱府不产茶，产茶 的地点在六大茶山，普洱茶的得名是因为普洱府是茶叶集散地的历史结论是值得商榷的，普洱茶是因出自普洱（今宁洱） 普洱山而得名，而普洱地名也因有普洱茶而闻名，从而成为从明清以来普洱茶交易聚散的中心。 关键词：普洱茶；得名；考证 中图分类号：K03 文献标识码：A 文章编号：1000—8691（2012）05—0142—03 长期以来，在对云南普洱茶历史的研究中，对普洱茶 历史上对有关云南少数民族用茶、饮茶最早有明确记 得名均有一种从古代史料记载一直延续下来的误解，造成 载的是三国时期吴普所著的《本草·菜部》，其中记有：“苦 了对普洱茶历史上产地及得名研究的不准确。对此，笔者 菜一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁。”上述 不断检索史料，从大量文献研究中对此进一步考证，以期 记载中的“荼”即古茶字。“益州”系西汉武帝元封二年（公 对云南普洱茶的历史有一重新认识，以弥补过去史料和研 元前109年）以滇池为中心所设的益州郡，郡治在滇池县 究的不足。 （今晋宁县的晋城），领27县，包括今曲靖、玉溪、昆明、大 历史上的普洱茶究竟出产于何地？因何得名？过去史 理、保山等州市的辖区。 料记载均认为普洱茶出自西双版纳六大茶山，而非普洱， 对云南茶的产地最早有明确记载的是唐代樊绰的《蛮 因为普洱并不产茶。如《续云南通志长编》之说：“六大茶 书》：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒姜 [1](P190) 山，在昔均隶思茅厅，思茅厅又属普洱府，故外省人士概名 桂和烹而饮之。” 之后是南宋时期李石《续博物志·卷 滇茶为‘普洱茶’，实则普洱并不产茶，昔思茅沿边十二版 七》中有沿用樊绰所述：“茶出银生诸山。采无时。杂椒姜烹 纳地所产之茶，盖以行政区域之名而名耳。” 而饮之。” 为什么会认为普洱不产茶呢？笔者倾检了几乎所有有 唐懿宗咸通四年（863年），唐朝使节樊绰出使南诏。根 关云南茶记载的史料后发现,皆因古今史家缺少对普洱茶 据方国瑜先生考证，所谓“银生城”，即南诏所设“开南银生 生产区的实地调研所致。过去（从清代至当代）对普洱茶的 节度”区域，在今景东、景谷以南之地。产茶的“银生城界诸 记载几乎如出一辙,究其原因概历代著者均抄袭前人，以 山”在开南节度辖界内，亦即在当时受着南诏统治的今西 [2] 至于人云亦云，以误传误，流错至今。 双版纳产茶地区 。 收稿日期：2012－05－02 作者简介：蒋文 中（1962～），男，云南省社会科学院历史文献研究所研究员。 142 林超民先生的《普洱茶散论》说，所谓“银生城”，在今 名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也，出普洱所属 景东县，是南诏所设“银生节度”区的首府。银生节度又称 六茶山：一曰攸乐、二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮 开南节度，其辖区相当广袤。在其管辖范围内有“茫乃道” 嵩，六曰慢撒，周八百里。入山作茶者，数十万人，茶客收 [3] 。据方国瑜教授考证，茫乃道为今西双版纳傣族自治州及 买，运于各处，每盈路可谓大钱粮矣。”至清代阮福《普洱茶 相邻的地区。银生节度管内还有奉逸城和利润城，奉逸城 记》谈得更为详尽：“所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖