黑茶简介 -幻灯片.pptVIP

黑茶简介 祁洁 qijieaa@126.com 黑茶 依据成品茶外观呈黑色，故名黑茶。 黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色黝黑或黑褐，故称黑茶。 湖南黑茶（安化黑茶等） 湖北老青茶（蒲圻老青茶） 四川边茶（南路边茶等） 滇桂黑茶（普洱、六堡等） 黑茶的历史起源 11世纪前后(1107年)四川就产乌茶。宋代开始的“茶马交易”。四川乌茶按其销售区域又分“南路边茶”和“西路边茶”。 “黑茶”一词的出现始于明代前期(15世纪)的湖南安化。自“茶马交易”以来 ，安化黑茶属于私茶，不能随意边销， 但是西藏的喇嘛私运黑茶回去，这在当时是非法的。17世纪前期，四川边茶主要销康藏一带，西北边销茶逐渐由安化黑茶取代。 湖南黑茶 安化黑茶，在益阳安化县，品质以高家溪和马家溪为最佳。 湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。 湖南黑茶 一、历史悠久 二、产量甚巨 三、质量优良 四、品类丰富。 湖南黑茶的品类 茯砖茶 千两茶 黑砖茶 花砖茶 篓包散装茶 天、贡、生尖茶 茯砖茶 茯砖茶分为特制茯砖和普通茯砖， 外形：砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛；特级茯砖面为黑褐色，普通茯砖面为黄褐色。 内质