DB33T 325.3-2011 普陀佛茶 第3部分 加工技术.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 05 DB33 浙 江 省 地 方 标 准 DB 33/T 325.3—2011 代替 DB33/ 325.3—2001 和DB33/ 325.4—2001 普陀佛茶 第3 部分：加工技术 Putuo Buddha tea Part 3: Technical regulations for processing 2011 - 06 - 27 发布 2011 - 07 - 27 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 325.3—2011 前 言 本部分根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》规定的规则编写。 GB/T 325 《普陀佛茶》分为3 个部分： ——第1 部分：苗木； ——第2 部分：栽培技术； ——第3 部分：加工技术。 本部分为GB/T 325 的第3 部分。 本部分代替DB33/T 325.3-2001和DB33/T 325.4-2001，和DB33/T 325.3-2001和DB33/T 325.4-2001 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——取消标准第4 部分《商品茶》，第3 部分《加工技术》增加 “产品品质要求和检验”项； ——干、鲜茶叶分级由五级调整为四级； ——干茶水分统一要求≤6.5%； ——理化指标中“碎茶和末茶”修改为“粉末”，调整指标值为“≤1.0%”； ——增加“净含量指标”和“质量安全检验”条款及相关内容。 ——取消了对保质期的限定。 本部分由浙江省农业厅提出。 本部分由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。 主要起草单位:舟山市农林局、舟山市质量技术监督局 参与起草单位：舟山市普陀区农林局、普陀山园林管理处、舟山市普陀特产有限责任公司、舟山市 海天香茶业有限公司。 本部分主要起草人：贺位忠、韩斌、余玲静、应松康、殷文阳、毛海军、郑意胜。 本部分代替了DB33/T 325.3-2001、DB33/T 325.4-2001。 DB33/T 325.1-2001和DB33/T 325.4-2001均为首次发布。 I DB33/T 325.3—2011 普陀佛茶 第3 部分：加工技术 1 范围 GB/T 325 的本部分规定了普陀佛茶的鲜叶原料标准、加工条件、加工工艺、产品品质要求和检验、 标志、包装、运输、贮存等技术要求。 本部分适用于普陀佛茶的鲜叶加工、产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定