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白癜风信息网 一、防癌的基本观念 养生保健与防癌 国家卫生研究院 长庚医院肿瘤科 赖基铭医师 ‘癌症这个字起源于螃蟹，表示癌症和毒螃蟹一样的可怕、横行无 阻。癌症对大多数的人来说是一种意外的重症，从癌症的生物发展观 点来看，我们发现癌症时都已太慢了，所以我们重点应该是如何早期 发现癌症或是在症状未发生前要采行什么方式来预防它的发生。 要谈癌症的预防就要先了解癌症演变的过程。初期癌症是细胞内 的基因（染色体）发生变化，但是这个变化并非就是癌症，必需经过 很长一段时间，大约十至四十年才会变成癌症，因此我们有很长的时 间来预防它的发生。就算小时候基因发生突变，但是之后我们给予良 好的调养，可能就不会变成癌症，这是我们防癌很重要的一个理念。 癌症病变形成的原因和我们遗传、病毒、化学物质、辐射线等都 有很大关系。最重要的是和我们食物中所含有的致癌物质有关。其中 大约有七 ％的癌症形成是和我们饮食及生活方式有关，只有三 ％是 ○ ○ 因为遗传、病毒、辐射线等相关。因此只要饮食上做很好的调养就能 预防七 ％癌症的发生。 ○ 当我们正常的细胞和这些饮食中的致癌因子接触，就会形成癌的 初始细胞，可能今天我们吃了不当的饮食，明天或是后天便会产生一 大堆的癌症初始细胞。但是它还要再经过十几、二十年才会形成癌的 前期细胞，而变成癌细胞则还要一、二年的时间，我们根本不会察觉 这些身体内的变化。 一旦癌细胞形成到让我们发现，临床上一公分就含有十的九次方 的癌细胞，大约十亿个细胞我们才发现它的存在。大概长到十公分（约 十的十二次方的癌细胞）时，我们人就死亡了，癌细胞也会死亡。所 以癌细胞从一个分裂四十次后人就死了，而分裂三十次才被发现，我 们以为很早发现，事实上却已经很晚了。癌细胞最可怕的就是它会到 处乱跑，大约到了它有十的七次方个时，它就会乱跑。因此我们防癌 主要是要防止它长到十的七次方个，而不是等长到十的九次方个时再 发现、治疗。 在某些癌症形成时都会有某些症状发生，如皮肤癌、乳癌、鼻咽 癌、直肠癌、口腔癌等等，都有某些先兆，因此定期的健康检查可以 帮助我们发现这些症状并且加以治疗，对我们来说相当重要。’ 如何延迟甚至是防止癌症的发生？从前面的报告我们知道从癌的 初始细胞变成成熟的癌细胞需要经过很长的一段时间，在这段时间内 我们可以将它诱导分化成良性，而不会变成癌症。从国外医学研究报 白癜风信息网 导中可以知道，丰富的维化命 、维他命 是很好的抗氧化的东西。 A C 胡萝卜、牛奶、深绿色的蔬菜都含有丰富的维他命 ；大部分蔬菜、 A 水果中，特别是纤维性的蔬菜里就有丰富的维他命 ，这些是癌症预 C 防中最好的东西。此外就是要少吃脂肪性、油脂含量高的东西，如油 炸类的食物。另外则是东方性的美味 腌制食品也要减少食用。此外 — 要禁烟，因为大约有三十％的癌症因为抽烟而发生。不嚼槟榔则会减 少胃癌、食道癌、口腔癌等癌症的发生。多喝茶、红茶、绿茶都可以， 只要没有事就多喝茶。多吃素，我们不鼓励台湾传统的宗教素食，而 是鼓励采用西方的方式多吃新鲜的蔬菜和水果。除了饮食方面以外， 还有运动。有氧性的运动是一个很好的方式，可以多做做森林浴。多 吃新鲜的蔬菜和水果可以保持细胞内氧的含量，少吃肉类的食品就可 以减少细胞内氧的消耗。 人的免疫能力在四十岁以后会逐渐丧失，因此也就容易得到癌症。 AIDS 的患者因为免疫机能完全丧失，故他们特别容易得到癌症。免疫 机能的丧失和得癌症有密切的关系，目前增加免疫机能的东西很多， 许多中药药材都含有这种功能，如黄耆、灵芝、香茹、草菇、金针菇 等食用性菇类中都含有调整免疫机能，增强免疫