蜂产品与美容保健-蜂花粉1.pptVIP

之 蜂花粉 之 蜂花粉 之 蜂花粉 蜂花粉概念 1.蜜蜂从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子叶上的孢子囊内采集的花粉粒，经蜜蜂加工而成的花粉团状物。 《中华人民共和国国家标准GB/T11758—89》 2.蜜蜂采集植物花粉贮于后足花粉筐带回的花粉团，经蜜蜂混入蜂蜜和唾液，形成的不规则扁圆形物质等。 3.蜂花粉的形成过程 1）蜜蜂全身布满绒毛，且绒毛顶端常有分叉，在采花粉的过程中很容易粘上众多的花粉粒。 2）蜜蜂会用前足和上鄂帮忙刮取植物雄蕊上的花粉粒，进一步强化了蜜蜂收集花粉的能力。 3）蜜蜂会用前足和中足上的特殊刚毛刷将身体不同部位绒毛上粘附的所有花粉粒梳集，加上唾液和花蜜粘合制成花粉团，装入后足上的花粉蓝带回蜂巢。 （二）化学成分 1.水分：新鲜的蜂花粉水分较高，12-30%，因水分含量高花粉易发霉变质，故采收后及时干燥，降到2-5%。 2.蛋白质和氨基酸：蜂花粉中含有丰富的蛋白质和多种游离氨基酸，含量8-40%，游离氨基酸的平均含量约占氨基酸含量的4-7%，花粉中至少含有7种人体必需的氨基酸。必需氨基酸含量比牛肉、鸡蛋等多3-5倍。 3.糖类：主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉，约占干物质的1/3 4.脂类：总脂、脂肪酸、有机酸类化合物、类脂等。