冀教版生物八上第二章《真菌的控制与利用》教案一.docVIP

酵母菌和霉菌 　　教学目标 　　1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。 　　2.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。 　　3.通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。 　　重点、难点分析 　　1.酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。因为： 　　（1）通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。这样有利于培养学生的分析和综合能力。 　　（2）通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。 　　2.酵母菌的营养方式是本章的教学难点： 　　酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初一学生知识水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式一定难度。 　　教学过程设计 　　一、本课题参考课时为一课时。 　　二、第一课时： 　　1.课前准备： 　　教师首先做好酵母菌的培养。酵母菌的简易培养方法如下： 　　①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22