质膜 Plasma Membrane.ppt

细胞质膜（Plasma Membrane, PM），是指包围在细胞表面的一层极薄的膜。电镜下厚度为6～10nm。 基本作用：保持细胞内微环境的相对稳定； 参与同外界环境进行物质交换、能量和信息传递；在细胞的生存、生长、分裂、 分化中起重要作用。 内膜系统（endomembrance system）：真核细胞特有的结构，主要包括内质网、高尔基体、胞内体、溶酶体、微体（过氧化物酶体）以及各种膜性小泡等。 生物膜(biomembrane)：细胞内所有膜结构的统称。 一、膜脂的种类和分子结构 生物膜上的脂类称为膜脂（membrane lipid），主要有三类： －磷脂（phospholipid) －胆固醇 (cholesterol) －糖脂 (glycolipid) 膜脂形成生物膜的基本骨架 膜脂具有亲水头部(极性端)和疏水尾部（非极性端），称之为双亲性分子 （amphipathie molecule）或兼性分子 1.磷脂（phospholipid） 构成细胞膜的基本成分，约占整个膜脂的50％以上，包括： 2. 胆固醇（Cholesterol） 原核细胞膜上无胆固醇。植物细胞中含量较少，约占膜脂的2％； 动物细胞中胆固醇是构成质膜的主要成分，其摩尔数与磷脂相同； 双亲性分子：极性头部为羟基团，非极性疏水结构为甾环和烃链。 分子主体由4个联合在一起的甾环构成，具有刚性结构的特点。 胆固醇分子散布于磷脂分子之间，其极性头部紧靠磷脂分子的极性头部，其余部分游离。其甾环与磷脂分子临近头部的脂肪酸链相互作用。 调节膜的流动性，增加膜的稳定性，降低水溶性物质的通透性等。 3. 糖脂 (glycolipid) 普遍存在于原核和真核细胞的细胞膜上。其含量约占膜脂总量的5%以下。神经细胞膜上含量较高，约占5%～10%。 糖脂亦为双亲性分子，其极性头为一个或数个糖基，非极性的尾部为两条烃链。 动物细胞的糖脂几乎都是由鞘氨醇衍生来的，称为鞘糖脂。 细菌和植物细胞的糖脂均由甘油酯类衍生来的。 3. 糖脂 (glycolipid) 不同类型糖脂的主要区别在于其极性头部的不同，它有一个或几个糖残基。 最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂，由一个半乳糖作为其极性头； 最复杂的糖脂是神经节苷脂（唾液酸化的鞘糖脂）。 神经节苷脂是神经元质膜具有的特征性成分。 4. 人工膜－脂质体 (liposome) 具有双亲性的脂类物质在水中不同条件下可形成不同的人工膜： 脂单层(monolayer) 脂微囊（micelles） 脂双层（bilayer） 脂质体 (liposome) 多层脂质体 (multilameller liposome) 4. 人工膜－脂质体 (liposome) 脂质体的应用: 脂质体常用作研究膜脂与膜蛋白的模型； 能够携带DNA，作为基因转移的载体; 脂质体中能够携带药物或其他具有特殊功能的生物大分子，用于疾病的诊断和治疗. 膜蛋白承担和执行质膜的各种功能，不同的细胞其膜蛋白的含量有极大差别。 动物细胞质膜上包含各种酶蛋白、载体和通道蛋白、受体蛋白等。 根据质膜上蛋白质与膜脂结合方式及所处位置的不同，将膜蛋白分为： 内在蛋白 (intrinsic proteins) 或 整合蛋白 (integral proteins)、跨膜或镶嵌蛋白 外在蛋白(extrinsic proteins)或外周蛋白 (peripheral proteins) 脂锚定膜蛋白（lipid anchored membrane protein） 1. 内在蛋白 内在蛋白的特征： 全部或部分插入细胞膜内，直接与脂双层的疏水区域相互作用； 具有特征性的疏水性氨基酸序列，一般形成跨膜 ? 螺旋区。少数具有 疏水性 ? 片层等结构； 具有亲脂性或疏水性的特点。不易于分离，需用去垢剂或有机溶剂抽提； 由粗面内质网合成，经高尔基体加工修饰，通过囊泡运输转运到质膜上。 1. 内在蛋白 内在蛋白的类型 ： 典型的内在蛋白－－跨膜蛋白（Transmembrane proteins)： 单次跨膜蛋白：红细胞膜上的血型糖蛋白(glycophorin) 多次跨膜蛋白：红细胞膜上的带III蛋白 （band 3） 2. 外在蛋白 外在蛋白的特征： 分布于膜的内或外表面,不与脂双分子层的疏水内部接触； 通过静电作用、离子键及氢键与膜脂的极性头部非共价结合，或通过与内在蛋白特异结合固定在膜上； 具有亲水性； 可以通过改变溶液的离子强度、pH 值、 或加入螯合剂易于从膜上分离。 2. 外在蛋白 外在蛋白的类型： 红细胞质膜中: 血影蛋白(spectrin)和 锚定蛋白(ankyrin) 3. 脂锚定膜蛋白 膜蛋白的肽链并不嵌入膜