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第七章 能量代谢与体温 第一节 能 量 代 谢 能量代谢(energy metabolism) :指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用的过程。 一、机体能量的来源与利用 (一)能量的来源 1.三磷酸腺苷的生成与利用 三磷酸腺苷(ATP) ：是营养物质生物氧化过程中合成的一种高能化合物 ATP 即是体内直接的供能物质, 又是体内能量储存的重要形式。 磷酸肌酸（creatine phosphate,CP） 主要存在于肌肉和脑组织中， 是体内ATP的储存库 能量过剩 ： ATP 将能量转给肌酸生成 CP 能量不足： CP将能量转给ADP生成ATP 2.三大营养物质的能量转化 糖（carbohydrate）：主要供能物质（50～70%） 有氧氧化：1mol糖→38molATP（主要，脑） 无氧酵解：1mol糖→2molATP（骨骼肌） 剧烈运动，骨骼肌处于相对缺氧的状态→氧债 此时能量来自：磷酸肌酸中的能量+无氧酵解 脂肪（fat) 储能 占体重的20% 供能 氧化释放能量是糖的2倍 蛋白质（protein） 是细胞的构成成分 基本不分解供能 （二）能量的利用 除做一定的机械功