HACCP体系在果蔬汁行业中的应用.pdfVIP

维普资讯 学木 园地 HACCP体系在果蔬汁行业中的应用 陈 艳 (首都经济贸易大学安全与环境工程学院59信箱) 摘 要 本文简要分析了果蔬汁生产工艺流程的危害因素．介绍THACCP体系在果蔬汁行业 的应用 状况 ．提 出了应用过程 中应注意的问题。 关键词 HACCP体系 果蔬汁 危害 的HACCP系统 O 前言 1．2 HACCP体 系较 传 统技 术 的优 势 果蔬 汁饮料 是 大众消 费 品 ．也是 全球 饮 料行 传 统 的食 品安全 控制 流 程一般是 建立在 “集 业 中增 长最 快 的行业 ．在 全球 的食 品消 费 中 占有 中”视察 、最