滨海新区地喱部长职责.docVIP

地喱部长职责 [管理层级关系]直接上级：餐厅经理直接下级：传菜员 [岗位职责] 1.对餐厅经理负责，及时汇报工作情况，合理安排员工的工作。 2.组织传菜员开班前后会，对传菜员的工作态度作简单讯话。 3.带领本员岗位员工，按照餐厅服务工作规程和质量要求，督促好员工做好餐 前准备和传菜服务工作。 4.掌握全班员工的出勤情况，检查仪容仪表、考核平时工作表现，定期向上级汇报。 5.负责传菜用品的信用发放和损耗报帐工作，定期检查和清点设备财产，确保安全、完好。 6.严格把好饭菜质量关，不符合质量标准的菜肴有权拒绝传送。 7.严格执行传菜服务规范，确保准备迅速。 8.负责交接工作，做好交接记录。