0018迎宾员绩效考核表.docVIP

鼓韵蝉音 餐饮部 文件号 人事行政 0018 版本号 A/Z 评价因素 对考核期间工作成绩的评价要点 评价尺度（满分100分） 优 良 中 可 差 1．思想品质 A．对工作良好的积极性和主动性，对工作态度饱满、热情； B．明确本职岗位职责，忠于职守，坚守岗位，有开拓新业务的信心； C．工作勤恳，办事扎实，有事业心、进取心； D．热爱公司，能透彻理解并贯彻执行公司的各项规章制度。 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 2．仪容仪表 礼仪礼貌 按要求着装上岗，佩戴工号牌上岗，按规定化淡妆； B． 按规定戴饰物,发型符合要求,指甲符合要求 C． 见到客人必须问候“您好”或“欢迎光临” D． 在服务过程中使用服务用语，不说“没有”或“不知道” 对客人的吩咐要立即回应“行、可以、马上就来” 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 业务知识 A．必须掌握本岗位的工作职责 B．掌握本部门对宾客服务的各项工作标准和操作程序 D．掌握餐厅散点、团队、送餐的服务程序 E. 准确掌握餐厅的布局、结构，和临时变动后的掌握能力 F. 准确掌握宾客的预定情况和用餐变更的操作程序 H. 初步了解不同国家的饮食喜好、宗教信仰等 I. 掌握餐厅的菜式特点 J. 具有基本的销售知识 K. 主动了解重要客人（VIP）和特殊宾客的喜好及特殊要求 L. 了解有关的急救知识 0、具备餐厅的各项成本控制和节能意识 P、掌握餐厅的各项服务技能 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 4．操作技能 A．能熟练将客人带至其预定的房间和区域 B．能熟练了解预定客人的所有信息（如预定单位，预定人姓氏等） C．能单独处理一些由于工作失误引起的突发事件 G．能对迎宾区域出现的特殊情况作出正确判断，并予以妥善处理 I．能主动协助餐厅其他工作区域的工作、并协调好员工之间的工作 J．具有指导新员工的工作能力 L．能及时发现各类设备的故障，及时报维修 M．能进行的岗位英语对话 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 5．工作成果 A．工作成果达到酒店既定的预期目标和计划要求； B．工作方法得当，时间和费用安排合理有效，能开源节流，合理有效利用公司提供的各种资源； C．工作无差错，能达到或超越实际工作中的量化指标和要求； D．及时整理工作成果，为以后的工作创造条件，工作总结和汇报准确、真实。 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 3 2.5 2 1.5 1 1．通过以上五项的评分，该员工的综合得分是： 分； 2． 员工月度考勤为硬性考核指标，纳入总分统计，其中：迟到－0.5分/次；病假－1分/次；事假－1.5分/次；旷工－2分/次。 考勤记录情况： 该员工本月的实际考核得分是： 分 100分－96分/A；95分－91分/B；90分－86分/C；85分－81分/D；80分以下为E。 该员工本月考核等级为： 3．评价者意见： 评价者职位：