《旅游文化》项目六博大精深的饮食文化.DOCVIP

《旅游文化》项目六——博大精深的饮食文化 教学设计的基本理念 基于对教材内容的精心组织，本着明确的教学目标，对课堂教学结构、教学组织形式、教学方法运用等进行构思，最终完成本堂课的教学设计。现详述如下： 一、教学目标 （一）知识目标 首先，完成教材既定的知识目标，了解江南各地的点心、小吃，以及与之相关的传奇史实、名人轶事或民间传说等；进而，掌握江南饮食的特点、挖掘中华民族的饮食文化精髓，感受其中的文化内涵。 （二）能力目标 着重培养学生自主学习、搜集资料的能力；能够将所学的知识通过语言进行生动介绍，提高口头表达能力；适当灌输市场营销的意识，使本课程教学更富有现实意义。 （三）情感目标 领略江南各