茨营镇蔡家小学春季食品卫生安全工作.docVIP

茨营镇蔡家小学春季食品卫生安全工作 自检自查报告 为了全面落实上级关于春季学校食堂及校园周边食品安全检查文件的指示精神，进一步加强学食堂及校园周边食品安全监管工作，有效预防食物中毒事件的发生，确保广大师生身体健康和生命安全，根据教育局以及茨营镇中心学校的相关要求，我校在校长的亲自，采取定期或不定期在全校范围内开展“食品卫生安全及传染病的预防”工作活动，同时结合我校的实际情况，在自检自查过程中检查组做到严格、认真、细致、不留死角。对检查中发现消除食品卫生安全事故的发生，全面保障师生员工的身体健康及社会的稳定，现将我校有关做好食品卫生安全，传染病防控等方面自检自查工作和具体措施如下： 为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋1间即营养餐储藏间和兼用房一间即营养餐加工间，并安装了防盗、灭蝇设备。同时学校有学生食堂加工间一间，储藏室一间，就餐间一间，教师食堂一间，有基本的食堂设备和灭蝇设备。 三、?成立领导小组，加强领导提高认识。??? 接到上级“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”的同时，成立“整治专项小组”，由学校校长任组长，班子成员为组员，对学校的食品卫生安全，传染病预防全权负责，认真、严格、细致地检查，随时监督，加强管理。学校还利用健康教育课向全体师生加强思想教育，提高安全认识，、定期或不定期对学校食堂卫生安全及传染病预防检查工作进行检查，食堂购食物做到了严把“三关”（采购关、保鲜关、加工关），并认真、细致地做好购进食物记录。同时加工熟后做到每种食物留样，以避免中毒事故的发生。由于校领导的高度重视，工作人员的认真负责，近段时间来，我校未发生过食物中毒或其他规模性季节疾病等事件。2、学校签定，具体要求如下：??? 有采购放心肉，无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜；储藏和保管要做到“四隔离”，对储藏室要定期消毒、通风；剩饭剩菜即产即消，及时处理，不准卖回锅菜；餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁，无积尘蛛网，卫生状态良好，餐具摆放有序，分类分架；食堂工作台人员要定期做一次体检3、控制传染，切断传授途径。严格执行传染病疫情和食物中毒的报告制度应早发现、早报告、早诊断、早治疗。??? 4、加强对食堂食品卫生安全及传染病预防工作的督查，强化食品卫生安全督查，严把源头关，严把食品采购验收关，严把“进口”关5、落实卫生岗位责任制，严格卫生操作规程。进购和出售食品必须符合卫生要求，杜绝“三无食品”，自制小食品和不卫生饮食进入学校。 2、学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。 （1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。 （2）留样关：食品做好留样，确保安全及时收集信息做好，学生饮食用情况统计??? 总之，通过这次自查，我校的食品卫生工作未存在隐患，今后我们将继续加强领导，严格按照制定的措施做好学校的食品安全卫生工作，随时提高警惕，将食品卫生安全工作放在首位。