最新馒头做法大全学习.docVIP

很多人早餐喜欢吃馒头，有时候觉得繁琐? 宁可去市场上买馒头 而不会选择在家里做馒头。看看我做馒头的方法吧，很简单的哦步骤；??? 1? 洗好双手，洗净面盆??? 2??盆里放400毫升水（看你做馒头的??量哦） 把买来的发酵份按照上面显示的比例倒入盆里融化，我一般不用发酵粉? 我有自己弄的酵头（方法很简单的，就是你第一次可以选择用发酵粉，等你做馒头的时候留下一个馒头，下次就可以做酵头用啦，超级省钱吧，嘿嘿）? 3 根据你的需求，放面粉到盆里，因为个人喜好不同，按照你的食用量放面哦 放的多啦 吃不完 要坏掉的 就是不坏?也会干的? 4 准备一碗水备用哦，因为可能你倒盆里的水不够多的，开始和面，和面都会的，我不用多说拉，?面要和的硬些 这样蒸出来的馒头好吃 不会在做馒头的时候放很多面粉进去 因为面软了馒头形状就不好固定 软软的趴在那里啦?5 面和好了之后，发酵粉一般是4个小时左右的，而我一般都是前一天晚上10点左右和面，第二天早上七点起来蒸的，呵呵 白天的话 可以时间短些的 因为晚上睡着了 我就不知道面是什么开的啦6 面发好了，?放一小把面，放一点碱面，混在一起，取出发开的面，盘面，直到面看起来很光滑啦，不会刀切的妈妈，可以选择圆圆的馒头哦7 让揉好的馒头，自己长20分钟左右，取出蒸锅（我是电磁炉汤锅蒸的），开火烧水，半开的时候，放篦子，有屉布可以放的，没有的话就把篦子上摸点油吧 不然要沾篦子的8 大火（2000瓦）5分钟后看看馒头有没有起来哦，因为电磁炉的锅盖是透明的，所以我不用掀锅盖看的，要是不是透明的话，就估摸着时间吧，然后开中火20分钟（1200瓦）?要是不放心的话 多开个几分钟吧 只要下面有水，保证锅不干就是拉馒头出炉啦 现在有没有自己在家做馒头的？ 现在懒了，馒头都在外面买现成的了，想想前几年那可是自己做啊。做法1、和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温最高不能超过40°C。 2、发酵：将和好的面团盖湿布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕。 3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，可将面团横切一刀，查看面团的截面有无明显气泡，如果没有明 显气泡说明面揉好了。然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。 4、醒发：自然醒发冬天约30分钟，夏天约20分钟，可用手轻按馒头生坯，有弹性即可。 5、蒸制：锅内放入凉水，再在笼屉上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖湿布晾凉。如果不加盖湿布，干燥会使成品馒头表面开裂变硬。 那个好吃啊，比买的好吃多了。现在还有这么勤快的吗？ 材料：250克全麦面粉、250克高筋面粉、糖少许、酵母5克、泡打粉5克，清水250ML。做法：1，将所有材料混合，揉至光滑。??????2，常温下发酵50分钟。??????3，成形后再醒10分钟，上锅大火蒸10分钟。 馒头，我一般只用白面做。而今天的馒头，里面却放了牛奶、五袋日月星的蛋白质粉。这是我第一次加这些东西，不知道蒸出来会怎么样。抱着试试看的想法，我蒸了这锅馒头。结果，却是让我空嘴吃了两个馒头。真是太好吃了，有奶香味，馒头的组织像面包一样松软，里面的营养成份绝也对充足。而且，它们怎么都笑了，让人看着也心情舒畅呢！  既松软又营养的馒头 材料：白面，牛奶蛋白质粉，它里面有大豆、鲜胡萝卜、鲜牛奶、鲜鸡蛋等原料，有营养。做法：1、先用小半杯温水冲开酵母菌；再取四量杯的白面，把质白蛋粉倒入混合在一起。2、用牛奶和温水和面，揉成团。面要和的软一些。盖上盖儿醒三个小时左右。3、面团膨胀了，而且有孔了，就可以了。 4、放在面案上揉一会儿，再静放五分钟。 揉时尽量少往里面掺面，掺生面多了，蒸出来的馒头不松软。5、把醒好的面团搓成粗条。6、用刀切成段。也可以把每个都揉成圆形的馒头状。 7、然后放在蒸帘上摆好，它们之间要留一定的空隙。因为蒸熟后它们还会长，要不会粘在一起的。馒头上锅蒸25分钟。如果馒头个大，可以适量延长时间。看馒头熟没熟，有一个好方法：我们用手轻轻按一下，能立刻恢复原状，就是蒸熟了。 有时候，我们买的这些冲着喝的东东快要到期了，又一时半会消化不了，那不妨用它蒸馒头，这绝对是个好办法啊！如果您没有蛋白质粉，也可以加一些豆奶粉、黑芝麻糊、核桃粉等试试。就算