江苏南京市2017届高考生物一轮复习 固定化酶和固定化细胞教案.doc

固定化酶、固定化细胞 【考纲要求】 1、制备和应用固定化酶（A）2、酵母细胞的固定化（B）催化效率高，低耗能、低污染等既能与反应物接触，又能与产物分离成本低，操作更容易 1．判断下列说法的正误 (1)固定化酶适合采用包埋法，因为酶分子较小(　) (2)固定化细胞相当于固定了一系列酶(　) (3)生产高果糖浆时所固定的葡萄糖异构酶可以无休止重复使用下去(　) (4)用固定化细胞进行酒精发酵时，不受温度的影响(　　) 2．如图表示几种固定酶或细胞的方法，请问哪些适合固定酶？哪些适合固定细胞？ 3.对于固定化酶和固定化细胞，从操作角度考虑，哪种更容易？哪种方法对酶活性的影响更小？如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法？ 【例1】（2015.海口模拟）某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是(　　) 比较项目 1号试管 2号试管 固定化淀粉酶 √ 普通α-淀粉酶 √ 淀粉溶液 √ √ 60 ℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液 现象 变蓝 不变蓝 A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D．实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温 【例2】（2013江苏卷）下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ） A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞 B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响 C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 【例3】下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母菌细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 【训练1】下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的说法不正确的是（ ）　　　　　　 A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．因为酶分子比较大，所以固定化酶技术更适合采用包埋法 C．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易 D．反应物如果是大分子物质应采用固定化酶技术 【训练2】固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是(　　) A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强 B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好 C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降 D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积 【训练3】下列关于固定化酶技术说法中，正确的是（ ） A.固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术 B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C.固定化酶中的酶无法重复利用 D.固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 二、固定化酵母细胞 (1) 酵母细胞的活化：活化就是处于 状态的微生物重新恢复正常的生活状态。需要的活化时间较短，活化时体积会变大，应选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。 (2) CaCl2溶液的作用：CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠胶体发生聚沉，形成 。 (3)海藻酸钠溶液的浓度：（实验的关键）对海藻酸钠溶化时要 ，防止焦糊。 浓度过高，将很难形成凝胶珠。 浓度过低，形成的凝胶珠颜色 并所包埋的酵母细胞的数量 (4)海藻酸钠溶液与酵母菌混合：将海藻酸钠溶液 ，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，在转移至注射器中。 （5）固定化酵母细胞:以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液 到刚配制好的CaCl2溶 液中，并浸泡 （时间）左右。 3.用固定化酵母细胞发酵 （1）将固定好的酵母细胞（凝胶珠）用 冲洗2-3次。 （2）将10%葡萄糖溶液转移至锥形瓶中，加入固定好的酵母细胞，置于25℃下发酵24h。 【诊断与思考】 (1)在酵母菌细胞的活化或配制CaCl2溶液时，不能使用自来水(　　) (2)配制海藻酸钠溶液时用小