加州西梅果的营养价值.pdf

倍力纤西梅-科学认识西梅的价值与市场前景 西梅，原是一种干制的梅子。加州的 梅子产于法国西南部，是梅子 的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁 和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、 钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。 当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。西梅不 只是一种零食，它和 各种原料相配，可做成各种美味食品。西梅不 但能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料， 都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等， 随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。 加州西梅 西梅原产于法国西南部的LaPetiteD ‘Agen，这是西梅梅子的故乡。 当梅子成熟时，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。 1848年，一位法国种植业者来到美国的加利福尼亚州淘金，1856年 将 梅子树苗引入北美，并与DAgen梅子原种进行嫁接，同年，嫁接 的树种来到了加州。至1900年，加州梅子的种植园已达90,000公顷， 集中在沙克拉 门托 （Sacramento），圣卡拉 （SantaClara），索诺 玛 （Sonoma），纳帕 （Napa）和圣乔奎 （SanJoaquin）山谷等地区。 目前，这些地区的梅子产量