韩国泡菜类及欧式菜.docVIP

千层白菜泡菜 来源:转自互联网　作者:未知 ·配　　料: (1)大白菜(中)?1颗?(2)香菇?2朵?黑木耳?1朵?(3)松子?2大匙?水梨?1/3个?红枣?6颗? (1)盐?1/2杯?(2)水?3杯?白醋?2杯?糖?2又1/2大匙(HaoChi123 操　　作: (1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。?(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。?(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。? (4)将材料(2)、(3)拌匀备用。? (5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。 方块辣萝卜泡菜[图] 来源:转自互联网　作者:未知 ·图　　片: ·配　　料: 白萝卜?1条??(1)盐?1/4杯?(2)辣椒粉?1/4杯?辣椒酱?1/4杯?蒜末?2大匙?糖?2大匙?香油?适量(HaoC 操　　作: (1)白萝卜去叶茎部份，带皮将表层洗净沥乾后，切成2公分方块状，再用盐醃製约12小时，使其自然软化，期间要不时翻动均匀，再将盐水滤掉(若觉太咸再以水冲淡即可)。? (2