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玉米的简介 书妙七组展示 玉米的分布（中国） 玉米的种类 玉米的做法 玉米的病变 玉米的构造 玉米的品种 玉米的分布（美国） 1.小米的简介 你知道，我 的原名叫什么吗? 我叫 小米。 大家好， 玉米，原名：玉蜀黍，别名：包谷、珍珠米、苞芦，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。 小米家人的分布图 玉米的原产地是（ ）。 A．中国 B．印度 C．美国 E.澳大利亚 Hi!你想跟我做朋友吗？如果想，你就帮我想一想我的家乡（原产地）在哪？ D．墨西哥 小百科 玉米的原产地是美洲，墨西哥是玉米的原产地和品种多样性集中地。玛雅人的圣书记载，早在有历史记载的5000年前，玉米是印加人、玛雅人和阿芝苔克人的主要食物。 在十六世纪传入我国。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。 美味的玉米家族 玉米粑粑（玉米饼） 材料：玉米渣，燕麦粉2大匙，糯米粉适量，鲜牛奶适量，油少许。 做法：1.榨玉米汁余下的玉米渣。 2.加上两匙燕麦粉，两匙糯米粉，少许鲜牛奶，一起搅成干稀适中的面糊。 3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一小块一小块地摊在平底锅里，用中火慢慢地煎，煎的时候，稍稍整一整边缘的形状，让它看起来漂亮一些。 当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候，就可以了。 方法一： 制作食材。听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 　 调味料：糖或者椒盐 制作流程：1.生粉大约30克左右。面粉10克 2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水) 3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。 4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 小火煎 5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。 6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。 7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。为了美观，可以撒点胡萝卜丁 改刀再装盘． 美味的玉米家族 回顾历史，玉米面大饼子用料简单。今天，过去的粗粮不粗了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大饼子，越来越受到人们的青睐。 美味的玉米家族 玉米汁 1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黄色的）哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等； 2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗； 3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加别的料哦！再用水洗一次； 4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不用太长，熟了即可； 5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用； 6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内； 7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味。 玉米浓汤 材料：玉米酱一罐，鸡蛋两个，火腿四片调料：热水半杯，精盐一匙，味精一匙；淀粉三大匙，水少许； 葱花少许，芝麻油少许 做法：①把玉米酱和调料（A）放入一器皿中，搅拌均匀，高火煮7分钟。 ②取出，再倒入调匀的调料（B）、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。 ③取出，加入调料（C）即可。 小米家族的大种类 常规玉米： 最普通最普遍种植的黄玉米。 特用玉米： 指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。 1）甜玉米 通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。 2）糯玉米 它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉[3] 米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。 3）高油玉米 含油量