蛋白酶K的性质及其在核酸提取中的应用.PDF

圆园17 5 食品研究与开发 年 月 38 10 专题论述 第 卷第 期 云oodResearchAndDevelopment 196 DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2017.10.044 ： 蛋白酶K的性质及其在核酸提取中的应用 ， 1 1 1 1 2 * 刘杨柳 ，武小芳，胡树样，孙纪录，马爱进 ， ， （ 河北农业大学食品科技学院 河北保定 ； 中国标准化研究院 北京 ） 1. 071001 2. 100191 摘 要：蛋白酶 是一种高活性的丝氨酸蛋白酶，不但广泛用于分子生物学和细胞生物学等领域的相关实验，而且在 K 。从本质上说， K 、核酸酶等蛋白质， 食品、农业、医药等领域的应用也与日俱增 蛋白酶 降解影响核酸提取的组蛋白 是其 。目前， K ， K 、使 用于各个领域的主要基础 我国尚无针对核酸提取用蛋白酶 产品的统一标准 从而给蛋白酶 产品的流通 。对蛋白酶 ， 用和监管造成诸多不便和困难 K的性质和酶活力测定方法进行分析 并对其在从各种生物材料提取核酸中 ， K 。 的应用条件进行总结 以期为核酸提取用蛋白酶 制定相关的方法标准和产品标准提供参考 K ； ； ； 关键词：蛋白酶 ；性质 酶活力 核酸 提取 PropertiesofProteinase KandItsApplicationinNucleicAcidExtraction 1 1 1 1 2 * LIUYang-liu WUXiao-fang HUShu-yang SUNJi-lu MAAi-jin， ， ， ， ， （ ， ， ， ， ； 1.CollegeofFoodScienceandTechnology HebeiAgriculturalUniversity Baoding071001 Hebei China 2.ChinaNationalInstituteofStandardization Beijing100191 China ， ，