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老年人 例题3：下列不是老年人免疫功能下降主要表现的是（ ）。 （A）T细胞减少 （B）B细胞减少 （C）大吞噬细胞不变 （D）粒细胞增加 答案：D 老年人 例题4：描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，正确的选项是（ ）。 （A）摄入品种减少 （B）摄入质量优质 （C）摄入总量增加 （D）摄入总量减少 答案：B 老年人 例题5：不属于老年人常见的与营养相关的问题（ ）。 （A）便秘 （B）骨质疏松 （C）老年痴呆 （D）鼻咽癌 答案：D 特殊环境与特种作业人群营养 一、高温环境： 1、概念：32℃或35℃以上的工作环境.如果湿度80%以上，温度大于30℃也属于高温环境 2、营养补充原则： （1）每增加1℃供能增加0.5% （2）蛋白质供能占总能量12% （3）碳水化合物不低于总能量45% （4）脂肪供能不低于总能量30% 特殊环境与特种作业人群营养 二、低温环境： 1、概念：10℃ 以下的环境 2、营养补充原则：能量和三大产能营养素都要增加 三、电离辐射主要是DNA的损伤 运动营养 一、生物体一切生命活动的能量都直接来源于三磷酸腺苷（ATP） 二、肌肉活动能量供应的3个系统 1、磷酸原系统：爆发型运动，如举重、短跑、跳远等 2、乳酸能系统：速度型运动（持续10秒钟以上），如400米跑，100米游泳等 3、有氧氧化系统：耐力型运动，如长跑、登山、健美操等 运动营养 例题：运动时能量的直接来源是（ ）。 （A）CP （B）ATP （C）ADP （D）AMP 答案：B 运动营养 例题：持续10秒以上且强度很大的运动所需ATP再合成的能量主要靠（ ）提供。 （A）有氧氧化系统 （B）乳酸能系统 （C）高能磷酸化合物 （D）糖 答案：B 运动营养 三、不同类型的运动指导 肌肉损伤——蛋白质——速度型、力量型、灵巧性、球类运动 有氧运动供能——碳水化合物——耐力型、速度型、球类运动和游泳 保温——脂肪——游泳 抗乳酸——碱性食物（金属离子、VC、VB）——速度型、球类运动 增加爆发力——磷——力量型、速度型、灵巧型和球类运动 用眼——VA——灵巧性 增加协调性——VB1、VC和磷——灵巧性 运动营养 1、耐力型运动 （1）特点：强度小，时间长 （2）营养指导：保证碳水化合物的量。多摄入铁、VB2、VC。多补水和电解质 2、速度型运动 （1）特点：运动强度大，以无氧功能为主，产生乳酸。 （2）营养指导：保证碳水化合物的量。多摄入蛋白质、磷、VB和VC。多吃碱性食物 运动营养 3、力量型运动 （1）特点：神经肌肉兴奋性高，协调性好。 （2）营养指导：初期蛋白质供应量可提高2g/kg以上，优质蛋白的比例要大于1/3。肌酸与碳水化合物、磷酸盐同时进食。 4、灵巧型运动：体操、射击、击剑、乒乓球等 （1）特点：灵巧与协调，用眼多。 （2）营养指导： VB1达到4mg/d，VC达到140mg/d，VA达到1800μgRE。 运动营养 5、球类运动： 营养指导： 在运动前3～4小时应补充高碳水化合物。 6、游泳 特点：散热快、有氧运动 运动营养 例题1：耐力性运动的代谢特点是运动时间长，热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以（ ）。 （A）有氧氧化为主 （B）无氧氧化为主 （C）有氧氧化与无氧氧化各占50% （D）糖、脂肪、蛋白质三类物质均衡供能 答案：A 运动营养 例题2：力量性运动要求神经肌肉（ ）。 （A）兴奋性高，协调性低 （B）兴奋性高，协调性好 （C）兴奋性低，协调性低 （D）兴奋性低，协调性好 答案：B 运动营养 例题3：足球运动员在赛前3～4小时应补充（　　）。 （Ａ）高碳水化合物的饮食　　　　　　 （B）高脂类的饮食 （C）高蛋白质的饮食　　　　　　　　 （D）高脂与高糖的混合饮食 答案：A 运动营养 例题4：减肥训练宜采用中低运动强度、持续时间（ ）的有氧运动。 A、较短 B、较长 C、中等 D、很短 答案：B 不同人群营养 孕妇 一、孕期：280天，约9个月，每三个月为一个期间 二、孕期所发生的变化： （1）激素和代谢升高、 （2）消化功能下降 （3）肾功能： （4）血浆增加，浓度下降——孕期生理性贫血 （5）体重增长 （6）水贮留增加 孕妇 例题1：在胚胎发育阶段的母体中未发生明显的适应性变化（ ）。 （A）