响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖工艺的研究.pdf

热带作物学报 2017，38(3)：565—571 ChineseJournalofTrooicalCro 响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁 低聚糖工艺的研究 薛雅茹 ，操 然 ，卢 旭 一，张 怡 I3 1黎 明职业大学轻纺工程学院。福建泉州 362000 2福建农林大学食品科学学院，福建福9I·l 350002 3福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室，福建福州 350002 摘 要 采用响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖 的工艺条件 。在单 因素试验基础上 ，选取液料 比、超 声波时间以及超声波功率 3个 因素结合 Box—Behnken试验建立数学模型，分析考察 3个 因素对薏苡仁低聚糖响 应值 的影响程度 ，优化工艺参数。各因素对薏苡仁低聚糖提取率影响程度从大到dql~．序依次为 ：超声波功率超 声波时间液料 比。响应面设计法优化 出其最佳超声波提取条件为 ：超声波温度 7O℃，液料 比33：1(mug)，超 声波时间27min，超声波功率 450W。在该条件下 ，薏苡仁低聚糖提取率为 0．94％，与模型预测值 0．98％接近 。 说 明使用响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖的工艺条件是可行的。 关键词 薏苡仁 ；低聚糖 ；超声波提取 ；响应面法 中图分类号 TS201．4 文献标识码 A ResponseSurfaceModelOptimization ofolig0saccharideExtraction from Coix Seed by Ultras0nic—assisted Technology XUE Yaru ，CAO Ran。，LU Xu ，ZHANG Yiz 1DepartmentofLight—textileEngineering,LimingVocationalUniversity,Quanzhou，F~jina 362000,China 2CollegeofFoodScience，F~jina AgricultureandForestryUniversity,Fuzhou，F~jina 350002，China 3 ProvincialKeyLaboratory ofQualityScienceandProcessingTechnologyin却ecialStrach，Fuzhou，Fujina 350002，China Abstract Responsesurfaceanalysismethodology(RSM)wasapplied inthispapertooptimizetheultrasonic— assistedextraction(UAE)ofolig0saccharidesfrom Coixseed(cso)．On thebasisofsinglefactorexperiment， liquid—solid ratio．ultrasonictemperature．ultrasonic timeand ultrasonic powerwere chosen as therandom factors． Established the mathematicalmodelby Box—Behnken test and then analyzed the impact degree of the three technologicalparameters on the response ofCSO to optimized the processing parameters．The resultshowed that the orderofparameterson the yield ofCSO wasasfollows：uhrasonic power extraction time liquid-solid ratio．The optimaltechnicalcondition forCS0：ultrasonictemperaturewas70oC．1iquid—