9-1动物微生物--微生物的应用.ppt

微生物的应用 （Application of Microbes） 内 容 微生物的工业发酵、产品及生产工艺* 微生物在农业和其他领域的应用 微生物与环境污染的净化 微生物基因工程*＃ 第一节 微生物的工业发酵、产品及生产工艺 微生物工业发酵 利用发酵与后处理设备进行微生物的规模化生产，以获得微生物细胞或其代谢产物的过程。 一. 工业发酵用微生物 1. 遗传特性稳定 2. 能形成孢子或其他繁殖细胞 3. 生长速度快 4. 可在低成本培养基上生长 5. 无害 6. 易于遗传改良 7. 代谢产物含量高，分离技术简单 二. 发酵设备 1. 发酵罐 （通风型、厌氧型） 2. 空气过滤系统 3. 发酵后处理工艺与装置 三. 基本工艺流程 四. 代表性发酵产品及生产工艺 传统：白酒、醋、酱油、酸奶、乳酪 现代：啤酒、抗生素、氨基酸、柠檬酸、免疫制剂、微生物农药、微生物肥料 啤酒生产工艺 1. 麦芽的制备（浸麦、发芽、干燥、去根） 2. 麦芽汁的制备（干麦芽与辅料粉碎、加水、糖化、过滤） 3. 麦芽汁煮沸，添加啤酒花（0.18％～0.2％） 4. 啤酒发酵（酿酒酵母、卡尔酵母，多级活化后， 低温发酵，低温贮存1～3个月） 5. 过滤和巴氏消毒 6. 分装销售 第二节 微生物在农业和其他领域的应用 农业： 农作物营养剂（根瘤菌剂、固氮菌剂、解磷菌剂等） 杀虫剂（细菌杀虫剂、病毒杀虫剂、真菌杀虫剂） 农用抗生素（灭瘟素、庆丰霉素、放线菌酮等） 单细胞蛋白添加剂（酵母、小球藻、螺旋藻等） 医药、食品、环保、化工等 第三节 微生物与环境污染的净化 一. 微生物降解化学农药 二. 微生物降解有毒元素 三. 微生物处理工农业及生活污水 活性污泥法 污水→格栅→调节池→提升泵→曝气池→沉淀池（ 污泥回流、处理）→出水。 生物膜法 厌氧处理法 高碑店污水处理厂曝气池 第四节 微生物基因工程 一. 基因工程的基本要素 一）工具酶 1. 限制性内切酶 2. DNA聚合酶 3. 核酸酶 4. 连接酶 二）载体 自主复制；酶切位点；分子量小；筛选标记；易转移；高拷贝；强启动子；安全 1. 质粒 2. 粘粒 3. 噬菌体 4. 人工染色体 … 三）外源DNA 碱基序列能正确表达 必要时有启动子 无冗余序列 四）宿主菌 大肠杆菌 酵母菌 二. 基因工程的工艺流程 1. 目的基因的获得 2. 载体的制备 3. 体外重组与转化 4. 重组子的捡出 5. 外源基因的表达 6. 基因工程产品的分离纯化 三. 基因工程的应用前景、风险与对策 小 结 微生物的工业发酵、产品及生产工艺* 微生物在农业和其他领域的应用 微生物与环境污染的净化 微生物基因工程*＃ 思考题 1. 工业发酵用微生物一般具备哪些特点？ 2. 简述微生物基因工程的原理和工艺流程。 * * 生产菌种 发酵原料 斜面培养 预处理（粗筛、粉碎和加工） 三角瓶扩大培养 配制发酵培养基 种子罐通气培养 灭菌 发酵罐培养（控制T、pH、O2、Nutriments） 过滤或离心 细胞 代谢产物 低温干燥或加保护剂、添加剂 粗制品（萃取、蒸馏等） 纯品（离子交换、层析和结晶等） 产品 产品 *