第二章 浙江沿海主要贝类中麻痹性贝类毒素研究.pdf

浙江沿海主要贝类中麻痹性贝类毒素研究 龙再浩，陈小青，马中春 （宁波检验检疫科学技术研究院，浙江 宁波 315012） 摘要：2009 年9 月和2010 年4 月在浙江沿海9 个地区采集9 种贝类。 用酶联免疫吸 附法检测样品中麻痹性贝毒的水平，并对结果进行分析。调查结果表明浙江沿海贝类中麻痹 性贝毒水平较低，检出率为66%，但超出限量标准的样品仅占全部0.5% ；4 月PSP 毒素检出 率为68.9%，高于9 月检出率 （62.8% ）；麻痹性毒素主要累积于贝类腺体组织。 本次调查 表明浙江沿海海域存在有毒藻类，虽然目前尚未发生大量繁殖，但需加强监测。 关键词：浙江沿海，赤潮，麻痹性贝类毒素 Study on paralytic shellfish toxin level of major shellfishes in Zhejiang offshore area Long Zaihao, Chen Xiaoqing, Ma Zhongchun (Ningbo Academy of Inspection and Quarantine, Ningbo, Zhejiang, 315012) Abstract: Nine types of shellfishes were collected from nine district of Zhejiang offshore area. Enzyme-linked immunobosorbent assay were used to determine the level of paralytic shellfish toxin in shellfishes. The results showed that the PSP level of shellfishes were very low in Zhejiang offshore area. And the detection rate of toxin were as high as 66%, while the samples exceeding the limit level only accounted for 0.5 %. The result also indicated that the detection rate in April was higher than in September，most of PSP accumulated in the digestive glands of shellfish. The study suggested that the toxic algal existed in Zhejiang ocean areas and didn’t yet bloomed, which needs to be specially monitored. Keyword: Zhejiang offshore, red tide, paralytic shellfish poison 1 引言 东海是我国赤引潮高发区，其中浙江沿海又是东海赤潮主要发生地。赤潮主要是由海水 过度营养化导致藻类过度繁殖引起。如果引起赤潮的藻类属于有毒藻类，就会引起藻类毒素 水平增高。并且通过食物链的传递作用被贝类、鱼类摄食后累积在其体内。当消费者摄食这 些受到藻类毒素的海产品时就会发生中毒，严重的会出现死亡。常见海洋藻毒素包括麻痹性 贝类毒素（PSP）、腹泻性贝类毒素（DSP）、神经性贝毒素（NSP）、记忆缺失性贝毒素（ASP ）、 西加鱼毒素（CFP ），其中麻痹性贝毒的分布范围最广，毒性强，甚至会导致人们死亡而最受 到关注，是全球各国水产养殖业重点监测对象。本研究主要对赤潮高发区浙江沿海进行贝类 样品采集，用酶联免疫吸附方法（ELISA）调查该地区贝类中麻痹性贝毒水平，为浙江沿海 麻痹性贝类毒素的监测和食品安全提供理论依据。 2 材料与方法 2.1 样品采集 分别于2009 年9 月和2010 年4 月，分两次在浙江沿海9 个地区（慈溪、宁海、象山、 舟山、三门、温岭、玉环、乐清、苍南）水产市场等采集了毛蚶、泥蚶、泥螺、牡蛎、厚壳 贻贝、海瓜子、花蛤、白蛤、缢蛏共9 个种类。每个地区的样品采集量为5 份，每份1000kg。