红楼梦饮食文化.pptVIP

一部红楼梦，三分之一讲饮食 在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，有小宴、大宴、盛宴；就其时间而言，有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》中描写到的食品多达186种。这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。 　　红楼菜已经成为一种菜类，不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康，对食养食补尤为重视。“今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘厚味。其实，这些人忘记了‘食谷者生’的大道理。在中医理论中,‘饮食清淡’是最好的养生之道。” 妙玉奉茶 妙玉名言： 一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了 日常饮茶 贾宝玉喜吃茶泡饭 宴前茶 有专门的茶房，管茶仆妇 饭后饮普洱，以助消化（怡红院丫头们为贾宝玉准备女儿茶，说是普洱的一种）。 漱口茶 黛玉初到贾府，第一顿饭后，有人端来了茶，黛玉纳闷怎地刚吃过饭就喝茶？她细细观察了其他人，原来这个是漱口用的，漱过口之后再端上来的，才是要饮的茶 以茶论婚嫁 《红楼梦》第25回，王熙凤在怡红院遇见林黛玉，就问起日前赠送暹罗国茶是否尝了。林黛玉听了笑道:“你们听听。这是吃了他们家一点子茶