成人餐饮培训之--6S现场管理培训.ppt

为了使6S活动能长期坚持下去，开展多种层次和多种形式的活动是必要的，同时还要建立一套完善和严格的评比、奖惩制度。必要时可考虑与工作绩效挂钩。 上级要随时随地检查指导，发现不好应立即纠正； 组织全员参加活动； 每个人都养成对自己的行为负责的作风； 养成好习惯，形成有纪律的团体。集中全员的力量相乘成积，便可以发挥更大的力量 为了使6S活动能长期坚持下去，开展多种层次和多种形式的活动是必要的，同时还要建立一套完善和严格的评比、奖惩制度。必要时可考虑与工作绩效挂钩。 上级要随时随地检查指导，发现不好应立即纠正； 组织全员参加活动； 每个人都养成对自己的行为负责的作风； 养成好习惯，形成有纪律的团体。集中全员的力量相乘成积，便可以发挥更大的力量 2011/3/5 清扫 3. 清扫 就是使现场成为没有垃圾、没有污脏的状态。 虽然已经整理、整顿过，要的东西马上就能取得，但是被取出的东西要处于能被正常使用的状态才行。 而达成这样状态就是清扫的第一目的。对于高品质、高附加价值产品的制造，更不允许有垃圾或灰尘的污染，从而造成产品的不良！！！ 清扫尤为重要 2011/3/5 清扫的实施要领 1、建立清扫责任区（室内、室外、公用设备） 2、执行例行清扫，清理脏污 3、调查污染源，予以杜绝和隔离 4、建立基准，保持制度化 5、寻找污染源，实施改善 3. 清扫 2011/3/5 清扫（案例） 改善前 改