第八章 生物化学化学史.pptVIP

; 生物化学是关于生命现象的化学本质的科学。 主要研究生命物质的化学组成、性质、结构和功能等静态问题，还研究生物体内各种化学物质在体内怎样变化、相互转化、相互制约等动态问题，进而揭示生命现象的化学本质。 生物化学的产生和发展可分为四个阶段。 20世纪60年代以来发展尤为迅速，成为一门有发展前途的边缘学科。 ;;公元4世纪，晋朝的葛洪已经用海藻治疗瘿病（甲状腺肿）。 公元6世纪，北魏贾思勰记载了在制曲中利用曲的滤液进行酿造，表明对酶的作用已有初步认识。 公元7世纪，唐朝孙思邈已知道脚气病是吃精粮的病症，还知道用猪肝治疗夜盲症。 公元11世纪，北宋沈括记载了从人尿中提取性激素的方法。 至十三四世纪，有用“丹曲”治疗痢疾的方剂。 ; 葛洪是东晋道教学者、著名炼丹家、医药学家。医学著作《肘后备急方》，收??了大量救急用的方子。第一次记载了两种传染病：天花和恙虫病。他在炼制水银的过程中，发现了化学反应的可逆性。; 贾思勰是中国古代杰出农学家，他出生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究。他将自己积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验、以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作《齐民要术》一书。; 孙思邈是著名的医师与道士，是中国乃至世界史上伟大的医学家和药物学家，被后人誉为“药王”。 由于幼年多病，十八岁立志学医，二十岁即为乡邻治病。医德高尚。 他认为，医生须以解除病人痛苦为唯一职责，其它则“无欲无求”，对病人一视同仁“皆如至尊”。 为我国医药学贡献了24个第一。 他在《备急千金要方》中说是他在一百多岁时写的。 ; 海尔蒙特把食物经过人体时的发酵过程分成六个步骤： 一、消化是胃脾产生的酸液起作用； 二、消化是胆汁中和； 三、消化是胆囊向肠系膜输送已制备好的流体； 四、消化在心中产生，其中血液因加入生命精气而变黄； 五、消化在脑中把动脉血液转变成生命精气； 六、消化在身体各部分用各种酵素从血液中转变成营养素。; 西尔威乌斯认为，生命机体的功能主要由化学活性，特别是体液的酸性或碱性的特征所决定。其中某一个组分过量，就会使身体内的化学过程紊乱，除去过量部分或补足所缺部分就可治愈疾病。 这些是17世纪的化学家或者医疗化学家的观点解释生命现象，所获取的某些成就。但是他们的工作疏浅零散，还谈不上构成生物化学的基本原理。因历史条件所限，不可能有更深入的发展。;; 1824年普劳特指出胃酸就是盐酸。这一观点并没有立刻为人们所接受，因为许多生理学家认为它是乳酸。到1852年经弗.比德尔和卡尔.施密特仔细分析后，证明胃酸的确是盐酸。;1 对酶的了解 2 糖元的发现及气体对动物体的关系 3 人体与气体氧的关系 4 维生素的发现 5 对腺体的初步认识 6 从激素到胰岛素的发现 7 抗生素的发现 ;维生素的发现;维生素的发现;维生素的发现;豚鼠（荷兰猪）; 维生素的发现; ; 20世纪以前的生物化学主要是从生理和病理的角度进行研究，实际上是生理化学。20世纪以来，成为名副其实的生物化学，逐渐从整体水平上的描述性生物化学发展到细胞和亚细胞水平。 化学方法的进步对于确定生物体的化学成分,性质和结构的认识起到了很大的推动作用。同时由于各种物理方法的发展和应用，在生物体物质代谢的研究上获得广泛应用，大大促进了生物化学的诞生和发展。;生物化学进展的重要标志; ;肽键; 赫尔曼·埃米尔·费歇尔德国有机化学家。他合成了苯肼，引入肼类作为研究糖类结构的有力手段,并合成了多种糖类,在理论上搞清了葡萄糖的结构，总结阐述了糖类普遍具有的立体异构现象，用费歇尔投影式描述之。 他开拓了对蛋白质的研究，确定了氨基酸通过肽键形成多肽，并成功合成了多肽。1902年费歇尔因对嘌呤和糖类的合成研究被授予诺贝尔化学奖。;核酸的化学发展;核酸的发现;“遗传因子”的研究;2、1944年，艾弗里等报告肺炎双球菌的转化实验，证明转化因子是DNA而不是蛋白质。 实验过程： （实验.SWF）;艾弗里;20世纪30年代末到50年代初，德尔伯吕克发现噬菌体比细菌还小，只有蛋白质外壳和DNA,构造简单，繁殖快，是研究基因自我复制的最好材料 ; 20世纪前半期的生物化学在形成后迅速得到发展，并且在一些重要的化学物质方面取得成果，特别是对蛋白质与核酸的认识，开始接触到生命的化学本质。 20世纪50年代初期，科学文献上出现了“分子生物化学”的名词，