我国主要饲料原料和产品中呕吐毒素污染分布规律研究.pdfVIP

2009 年第45 卷第8 期 Special Focuses · 特别关注 我国主要饲料原料及产品中呕吐毒素 污染分布规律研究 1 1，2* 2** 2 1 2 甄阳光 ，柏 凡 ，张克英 ，李 云 ，丁雪梅 ，冯 娅 （1.四川农业大学动物营养研究所教育部动物抗病营养重点实验室，四川雅安 625014 ； 2.农业部饲料质量监督检验测试中心（成都），四川成都 610041） 摘 要：本研究旨在了解呕吐毒素在我国的污染及分布规律。对来自全国7 个地区 11 个省的 1 018 个饲料原料 及配合饲料样品进行呕吐毒素含量的检测。结果表明：① 北方地区（西北、东北、华北）呕吐毒素污染情况较南方 地区（西南、华南）严重；② 我国饲料原料中玉米的呕吐毒素含量和超标率均为最高；③ 各种类饲料原料及产品 的呕吐毒素含量不存在季节差异。这表明，呕吐毒素在我国的污染仍较为普遍，其分布存在着一定的规律性。 关键词：饲料原料；产品；呕吐毒素；污染；分布 中图分类号：S816 文献标识码：A 呕吐毒素（Vomitoxin）又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇 比例接近70% 。全价饲料中呕吐毒素的超标率达 （Deoxynivalenol ，DON），主要产生菌是禾谷镰刀菌。 100％[4] 。但目前对于呕吐毒素在全国的污染及分布 其它一些镰刀菌（如黄色镰刀菌、串珠镰刀菌等）也 规律的系统性研究的相关性报道还较少。因此，本 可以代谢产生[1] 。它可导致动物肠功能紊乱（腹泻， 研究的目的就是为了掌握我国主要地区的主要饲料 呕吐），口腔黏膜和真皮损伤，免疫力下降。当呕吐毒 原料和配合饲料受呕吐毒素污染的情况、检出频率 素含量超过 1 mg/kg 时，就会引起猪采食量减少，体增 和特点，为呕吐毒素在我国的污染及分布规律提供 重减慢。当饲料中呕吐毒素的浓度达4 mg/kg 以上 基础数据，并为加强饲料安全的监管提供相关依据。 时，会导致采食量严重下降、拒食、生产性能降低[2] 。 1 材料与方法 近年来部分研究学者对呕吐毒素污染情况开展 的一些研究显示，部分饲料和原料污染霉菌毒素超 1.1 样品采集 标的比例高达60%～70% 以上[3] ，而呕吐毒素的超标 从全国七大区域中选择一些有代表性的省份 （东北地区的辽宁省，华北地区的河北省，华中地区 项目基金：农业部饲料安全预警项目 的河南省、湖南省，华南地区的广东省，华东地区的 作者简介：甄阳光（1982－），女，辽宁省昌图县人，在读硕士，研 福建省、江西省、山东省，西南地区的四川省、贵州 究方向为动物营养与畜产品安全 省，以及西北地区的陕西省）的饲料和养殖企业采集 * 通讯作者 ** 通讯作者 了7 种主要饲料原料（玉米、豆粕、菜粕、棉粕、小 21 特别关注 ·Special Focuses 2009 年第45 卷第8 期 麦、小麦麸、鱼粉）及2 种主要配合饲料，共计 1 018 北、华中地区，分别为21.0% 和20.1% 。华南、西南、 个样品。采样时间为2008 年3 月（春季）和8 月（夏 华东和东北地区虽然检出率也超过90% ，但超标率 季）。