16春季福师《饭店管理概论》在线作业一.doc

福师《饭店管理概论》在线作业一 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 1. 下列不属于饭店的现代功能的是（ ） . 商务功能 . 会议功能 . 度假功能 . 集会功能 正确答案： 2. 目前我国饭店普遍采用的组织结构形式是（ ） . 直线制 . 职能制 . 直线职能制 . 事业部制 正确答案： 3. （ ）则以宾客的满意程度作为定价的主要参考指标。 . 成本导向定价法 . 客户导向定价法 . 需求导向定价法 . 竞争导向定价法 正确答案： 4. 饭店主管、领班属于饭店组织结构中的( 　)。 . 操作层 . 决策层 . 管理层 . 督导层 正确答案： 5. ( )被西方誉为“科学管理之父” . 法约尔 . 泰勒 . 梅奥 . 韦伯 正确答案： 6. 根据国际饭店建筑投资标准，中高档饭店每个标准间的建筑投资费及建筑面积分别为（ ） . ２－４万美元,２５平方米 . ４－６万美元,２５平方米 . ４－６万美元,36平方米 . 2－4万美元,36平方米 正确答案： 7. （ ）是从外向内进行的，是以顾客的需求和要求为出发点，以市场要求为中心，考虑如何通过企业产品的创新和适销对路来满足顾客的需要以获得利润。 . 营销 . 促销 . 推销 . 分销 正确答案： 8. （ ）指每个产品线上的产品在使用功能、 生产条件、 销售渠道或其他方面的关联程度 . 产品组合的长度