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* 专题3 酶的研究和应用 * 第2节 通过激素的调节 专题1 生物技术在食品加工中的应用 专题2 微生物的培养和应用 专题3 酶的研究和应用 专题4 生物技术在其他方面的应用 【真题演练】2009全国理综　　 利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。但现有野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株。　　 （1）实验步骤：　　 ①配置________（固体、半固体、液体）培养基，该培养基的碳源应为________。　　 ②将_____________接入已灭菌的培养基平板上。　　 ③立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是________________。　　 ④菌落形成后，加入碘液，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现_______________现象的菌落即为初选菌落，经分离、纯化后即可达到实验目的。　 （2）……　 （1）①固体、玉米淀粉；②野生菌株；③（诱发野生菌株发生基因突变）对野生菌株进行诱变；④（透明圈）浅色范围大； 专题3 酶的研究和应用 考纲内容： （1）酶在食品制造和洗涤等方面的应用 （2）制备和应用固相化酶 平度一中 生物组 一、果胶酶在果汁生产中的应用 二、探究加酶洗衣粉的洗涤效果 三、酵母细胞或酶的固定化 一、果胶酶在果汁生产中的应用 1.果汁生产中的问题？