吃在南非,味蕾惊艳之旅.doc

刊 物：《分享》31期 版 块：行万里路 采 编：程 明 吃在南非，味蕾惊艳之旅 南非是一个充满了梦幻、野性、冒险的国家，上帝赋予了南非这片土地神奇的灵魂，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，当然还有具有浓郁风情的非洲美食。 南非的美食“重镇”是开普敦，长久以来，深受东西方以及非洲饮食文化的影响，形成了自己独特的美食文化。这里既有各色各样的本地风味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食，我们完全可以享受到非洲烤肉、意式通心粉、葡式海鲜、印度咖喱、中式炒菜、日本寿司、连锁快餐等等，甚至连越南、朝鲜、波斯风格的菜肴都能找得到野性的土壤孕育了许多的山珍野味，这些海味通常是用香浓的奶油煎烤而成，佐以南非出品的白葡萄酒，味道十分鲜美。这是一种白色的海鱼，可以制成较大的鱼片，适合各种烹饪方法在炙烤后涂上柠檬油即成为难得的美味独特的气候和充足的阳光让入口的羊肉也充满了阳光的暖意，享用美食的同时带来了愉快的心情。除了盛产钻石、黄金，还是世界六大葡萄酒产区之一。开普敦出产的独一无二的品乐塔吉红葡萄酒风靡全球，品乐塔吉（Pinotage），是南非特产的一种杂交葡萄树，被称为“南非的国家英雄”。曾在德国和法国留学的南非人阿布拉罕·伊扎克·贝霍尔德，于1925年在南非成功杂交出了这种葡萄树，它的父本是被称为法兰西葡萄王子的黑品乐，母本则是另一种著名的被称为神索的葡萄树。由品乐塔吉酿造的葡萄酒口感介于黑品乐和神索之间，颜色深浓，呈宝石红色；入口后仔细品味，口感适中偏厚重，更散发出樱桃、李子及香草的辛香如今的品乐塔吉已走出国门，被引入到澳大利亚、新西兰等地。但南非的品乐塔吉葡萄树，却因开普敦半岛地区海风吹拂、日照充足、气候凉爽，这些独特的地理条件加上土壤的多样性，使得它酿出来的酒成为独一无二的佳酿。在南非，葡萄酒并非奢侈的象征，而是进入了寻常百姓家的日常饮品。啜上一口品乐塔吉，当你仍在回味酒中的樱桃、李子香味时，再来上几片生牛肉干，牛肉的新鲜加上佐料的辛香，绝对会立即调动你的嗅觉、味觉等各种感觉，让你在不知不觉中畅饮完整瓶葡萄酒！ 最受欢迎的还是由牛肉制作的肉干。一些比较好的肉店，一般只选择牛腿和背部的精肉，然后加上各种调味料进行风干，常用的调味料包括香菜、黑胡椒、盐和醋等。有一些肉店还将鸵鸟肉、羚羊肉等制作成生肉干。这其中，最好吃、最流行的还要属BBQ口味的牛肉干，就是把风干到刚刚好的成片的牛肉干中加入烤肉粉，入口后既能感觉到牛肉的新鲜味道，又能感受到烤肉粉带来的独特辛香。 南非如宝茶是南非雪松山脉特有的一种香草药，是著名的南非特产，系纯天然绿色饮品，不含咖啡因，富含多种人体必备的天然元素，同时含有丰富的矿物质因具有其他名茶所无法比拟的神奇功效，被誉为“南非三宝”（黄金、钻石、南非如宝茶）。 天狮全球直销事业部Tiens Global Direct Selling Business Division 中国区China Region 培训中心 NO.1108 电话 Tel 022传真 Fax 022- 3 - - 1 -