中餐宴会后场物品摆放标准.pptVIP

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  • 2017-06-06 发布于浙江
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中餐后场物品摆放标准 地柜里 宴会玻璃器皿 宴会衣帽间布草摆放标准 宴会厅小仓库物品 吊柜的右边是放置员工水杯的 木盒子,每人一个盒子 地柜左边放置的是托盘,整齐码放; 右边是不锈钢保温壶一排6个共4排,总计24个 传菜间地柜的左边是货架放置的是宴会厅 瓷器: 1、上一层从左至右为口汤碗、茶盅 2、下层从左至右为毛巾碟、烟灰缸 厨房通道宴会椅摆放的场所 1、9个一摞 2、椅背朝外,椅子坐垫靠墙 3、一摞椅子之间是紧挨着没 有空隙,且椅背在一条直线上 整齐划一 宴会玻璃器皿是存放在,贵宾休息室夹层里 1、8个杯筐一摞 2、杯筐的高度不能超过一人高 3、杯筐车靠近墙边摆放 4、红酒杯筐放在最里面,外面矮的是放置白酒 分酒器的杯筐 会议盖杯也是放在贵宾休息 室的夹层里 1、会议盖杯8筐一摞 2、会议盖杯是倒扣在杯筐内 3、杯筐车也是靠墙摆放 衣帽间的布草摆放标准:全是1.83圆桌台布,折叠整齐,折叠后 有口的那边朝里摆放,这样层次分明,便于摆放拿取 货架的第一层蓝色盒子里是会议用的铅笔 第二三层,台号卡一排是10个一列是5个 货架的左边放置的是吸尘器。 吸尘器电线缠绕整齐, 紧贴墙放置

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