阿胶膏的精美制作.doc

美味与营养双重升级-桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏 美味与营养双重升级-桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏 这是帮两位姐妹熬的阿胶膏，希望你们喜欢。也谢谢你们对我的信任。当然，还有其它几位姐妹。谢谢你们对我的信任，让我觉得我拥有很多朋友，为朋友做点事情，我做的乐意，做的高兴。有你们在身边，我是幸福的。同时也要谢谢你们给了我多次做阿胶膏的机会，让我尝试各种不同的做法。而且意外的收获了这款我个人觉得最完美的阿胶膏。在传统的核桃芝麻膏中加入了桂圆和红枣，口感变得更丰富，营养也加倍。 原料： 阿胶250克（半斤）、熟的黑芝麻200克、熟的核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克（200克=4两150克=3两）。 做法： 1、将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。 2、将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟） 3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。 4、待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀。 5、边煮边搅拌，大概20分钟后关火（全程大概1个半小时）。 6、将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可。 7、24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）。