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微生物学通报 NOV 20, 2008, 35(11): 1781~1785
Microbiology © 2008 by Institute of Microbiology, CAS
tongbao@
专论与综述
角黄素及其在医学中的应用
1* 1 1 2*
王 艳 杨少丽 苗凤萍 秦 松
(1. 264003)
(2. 266071)
摘 要: 角黄素是一种非维生素A 源的酮式类胡萝卜素, 具有抗氧化、免疫促进及增强细胞间隙
连接通讯等多种生物学活性。大量的流行病学调查, 组织培养, 动物试验及人体干预试验表明, 角
黄素对多种癌症具有预防和治疗的功效。此外, 角黄素还能够提高免疫力, 保护皮肤和骨骼健康。
目前市场上供应的角黄素产品主要通过有机化学合成制得。然而, 天然角黄素容易吸收并且不涉
及化学工艺而更受消费者欢迎。近年来, 越来越多的产角黄素微生物菌株被分离和纯化, 使得天
然角黄素有进一步扩大应用的潜力和发展前景。从发酵培养的细菌中提取角黄素具有菌体繁殖速
度快, 生产周期短, 发酵工艺较为成熟等优势, 进行高细胞密度生产比较容易。因此, 国外各国均
把利用微生物发酵技术合成天然角黄素作为主攻方向, 进行天然角黄素的研究与开发。在此, 就
角黄素的理化性质、医学应用、天然角黄素研究与开发的最新研究进展进行阐述和讨论, 为我国
角黄素的开发研究提供参考。
关键词: 角黄素, 医学应用, 类胡萝卜素
Canthaxanthin and Its Application in Medicine
WANG Yan1* YANG Shao-Li1 MIAO Feng-Ping1 QIN Song2*
(1. Yantai Institute of Coastal Zone Research for Sustainable Development, Chinese Academy of Sciences, Yantai 264003)
(2. Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071)
Abstract: Canthaxanthin (4, 4′-diketo-β, β′-carotene) is a keto-carotenoid with strong antioxidant activity
but no provitamin A activity. Canthaxanthin has potential and promising applications in human health and
nutri
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