七年级生物下册：第2章-人体的营养人教版.ppt

糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供 能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用 却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生 长和发育；会引起疾病。 返回 无机盐的种类 缺乏时的症状 来源 钙 儿童易患佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松 磷 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 铁 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 碘 (微量) 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍 锌 (微量) 生长发育不良、味觉发生障碍 蔬菜，奶类，豆类 动物肝脏，瘦肉，大豆，蛋黄 瘦肉，鱼，奶类，豆类 海带，紫菜，虾，海盐 肉类，鱼，蛋 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 新鲜的蔬菜，水果等 谷物的种皮，肾脏等 鱼肝油，蛋黄，肝脏 肝脏，鱼