中国食品法规与标准.ppt.ppt

国务院食品安全委员会 国务院各部门食品安全监管职能划分： 国家质检监督总局负责食品生产环节； 国家工商总局负责食品流通环节； 国家食品药品监督管理局负责餐饮服务环节； 卫生部负责食品安全综合协调工作； 农业部负责食用农产品监管工作。 我国现行食品标准基本情况 截止2011年5月13日，我国现行食品、食品添加剂、食品相关产品的国家标准有1829项，地方标准有1201项。食品安全标准按照内容分类，可分为食品安全基础标准、生产规范、产品标准、检验检测方法等，与国际食品法典标准分类基本一致。 现行食品标准覆盖了所有食品范围，基本涵盖了从原料到产品中涉及健康危害的各种卫生安全指标，包括食品产品生产加工过程中包括原料收购与验收、生产环境、设备设施、工艺条件、卫生管理、产品出厂前检验等各个环节的卫生要求。 2012年1月30日，卫生部发布《食品安全国家标准“十二五”规划（征求意见稿）》 该征求意见稿称， “十二五”期间的主要任务首先是全面清理整合现行食品标准，到2013年底，将基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理。 根据标准清理结果，2015年底前基本完成相关标准的整合和废止工作。如食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作，解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题。 立法宗旨： 保证食品安全 保障公众身体