食品微生物教学实施文案.docVIP

《食品微生物》教学实施计划 一、学情分析 1、食品营养与检测专业的中职生约30%为初中未毕业，学生理论基础差，学习意识差，认识不到学习知识的重要性。不再有主动的学习意识。学习消极应付，不求上进；上课不专心，身在课堂心在外，对学习没有心思。 2、学生存在较为明显的自卑情绪，而且自信心不足。他们在某种程度上是自己瞧不起自己，但是自尊心又很强，他们没有普高学生的学习目标，且对自己的职业生涯感到迷茫。尽管学校对学生也会进行职业兴趣、职业潜质、职业生涯规划等方面的教育，但学生对自己究竟喜欢做什么、将来能做什么不清楚，对未来的目标很不明确。 　 3、学生自律意识不强，学生由于学习成绩差，常常得不到老师的关注，他们的心理状态常常既压抑又敏感。再加上正处于学生习惯于表现自己的时期，往往形成习惯，加以不再努力学习，因此把心思用在课堂的小动作上，审美观也发生了变化，不以为耻反以为荣。 　　4、学生认知偏差。很多学生进入职中后，就存有学习马虎，得过且过，混个毕业文凭的念头，因此他们不愿意花过多的精力在学习上。 二、市场分析 根据对前几届本专业毕业生的就业情况统计，大部分学生毕业后到食品企业做的是一线加工员，少部分做食品营销员，只有极少数从事食品检验。 企业对于中职生的要求不是对某一项技能很熟练，因为他们到企业还要经过专业培训，并且从事的大都是技术含量不太高的岗位。他们更需要学生具备一定的基本素