人教版八年级生物上册第四章第五节人类对细菌和真菌的利用要点.ppt

2.建设污水处理厂，处理污水，保护环境 利用需氧的细菌将污水中的有机物彻底分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，保护人类赖以生存的生活环境，为人类创造健康的生活空间。 胰岛素的生产车间 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 2.利用细菌生产药品治疗疾病：转基因药品—胰岛素 四、细菌与清洁能源和环境保护 1.建设沼气池，处理垃圾、污水，使用清洁能源 利用厌氧的甲烷杆菌将人畜粪便、农作物秸秆、树叶、污水中的有机物分解产生甲烷气体。甲烷是一种清洁能源，可以作燃料用于做饭、照明、取暖。 2.建设污水处理厂，处理污水，保护环境 利用需氧的细菌将污水中的有机物彻底分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，保护人类赖以生存的生活环境，为人类创造健康的生活空间。 【五、小结】 人类对细菌和真菌的利用 1.制作食品 2.保存食品 3.疾病防治 4.制造清洁能源和环境保护 [STS] 超级细菌近在咫尺 1928年，英国的细菌学家弗莱明发现青霉素，广泛用于治疗肺炎、脑膜炎、淋病等多种细菌性疾病，青霉素开始大规模工业化生产，随着青霉素的广泛使用，“超级细菌”也就产生。 【思考】现在很多专家呼吁不要滥用抗生素,为什么? 1．蒸馒头时，使用下列哪种物质（? ）。 A．乳酸菌??????? ????????????? B．曲霉???? C．醋酸菌??????? ????????????? D．酵母菌 2.馒头松软多孔的原因是(??? )。 A.酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳? B.酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳 C.细菌分解淀粉产生了二氧化碳???? D.曲霉分解葡萄糖产生了二 氧化碳? 3.用酵母菌制酒时,一开始持续通入空气.其结果是(? ? )。 A．酵母菌大量减少，酒精减产?? B. 酵母菌数量不变,酒精增产 C. 酵母菌大量增多, 酒精增产?? D. 酵母菌数量增多, 不产生酒精 【六、课堂检测】 ?D A D 4.各种不同的方便面味道美极了，深受少年儿童青睐。为什么膳食专家倡导尽量少食用？是食品合格率低吗？ 方便面中加有防腐剂，吃多了对人的身体有害，所以要少吃，不是因为合格率低。 5. 唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是由于（　） A、糨糊能够止血　B、“绿毛”产生的物质有杀菌作用 C“绿毛”是一种霉菌能止痛 D、糨糊可以防止伤口进水 6.在冬季制作甜酒时，当糯米饭与酒曲拌匀装入容器后，要放在暖气旁，这是因为（　） A、制作甜酒需要高温　　B、制作甜酒需要一定的温度　　 C、暖气有帮助发酵的作用D、暖气旁不利于杂菌生存 7.制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的。（ ） ?B ?B √ 10.人类对细菌和真菌的应用连线题： 1、 乳酸菌 a蒸馒头、做面包 2、 甲烷菌 b生产沼气 3、 醋酸菌 c制作泡菜 4、 青霉菌 d生产治疗疾病的药物 5、酵母菌 e生产食醋 8.腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长。（ ） 9. 下列关于抗生素的叙述，正确的是（ ） A、抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌 B、抗生素能杀细菌，因此抗生素药品不会腐败变质 C、生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复 D、抗生素虽然能够治病，使用不当也会对身体不利 √ D 七、作业布置 2、课外作业： 独立完成本节《互动》 1、课堂作业： 讨论完成课本P87—1,2题 细菌和真菌在自然界中的作用： 1、作为分解者参与物质循环 ——腐生菌 2、引起动植物和人患病 ——寄生菌 3、与动植物共生 ——共生菌 温故： 疑惑？ 1、人畜粪便、农作物秸秆、树叶等在密闭的沼气池里怎么会产生沼气（甲烷气体）？ 2、各种不同的方便面味道美极了，深受人们青睐。为什么膳食专家倡导尽量少食用？是食品合格率低吗？ ——学了本节知识后，你将不仅懂得这些。 第五节 人类对细菌和真菌的利用 学习目标： 1、举例说出人类对细菌和真菌的利用。 2、说出发酵技术在食品制作中的应用。 3、说明食品腐败的