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?酒水知识;中国酒的分类 按酒精含量分类 ? 髙度酒：酒度在40度以上的酒均为高度酒，如 高度茅台、五粮液等。 ? 中度酒：酒度在20度-40度之间的酒为中度酒， 如酿制中五加皮、竹叶青等。 ? 低度酒：酒度在20度以下的酒为低度酒，如黄 酒、葡萄酒、啤酒等。 按酒的酿造法分类： ?蒸馏酒：指酿酒的原料经过发酵后用蒸馏法制成的酒浆，这种酒浆就叫蒸馏酒。用这种工艺 制成的酒，乙醇的含量都比较高，白酒大多属于这一类型。;酿造酒：指酿酒的原料经过发酵后直接提取或;按不同的酿酒原料分类： 由于酿酒所用原料不同，因而酿制的酒也各不 相同，按酒的特点大体可以分为白酒，黄酒、 啤酒、果酒、汽酒、配制酒六大类。;;清香型：又称汾香型，这类酒品以山西汾 酒为代表，特点是清香芬芳，醇厚绵软， 甜润爽口，酒味纯正。 米香型：又称为密香型，这类酒口以桂林三花酒为代表，特点是密香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。 复香型：又称兼香和混香型，这类风格的 酒品尚无最后的定论。凡不属于上述四种 香型的风格或兼有两种以上的香型风格的， 均以复香型称谓。;黄酒：主要用糯米及谷为原料，采用压榨法 加工酿造，并以微生物菌类作为发酵菌，这类 ;果酒：是选用各种含糖量较高的水果为主要原;配制酒：是指用一种酒做基酒，如果兑入其 他果酒便配制成露酒；加入从动物、植物中提;点酒水的礼貌用语 ?问：XX